Przepis na Knedle z Morelami i Serem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne knedle z morelami i białym serem. Knedle są smaczne, treściwe i powinny smakować dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis ponieważ jest sezon na owoce a można do przygotowania knedli użyć brzoskwiń, śliwek itp..

Do przygotowania knedli z morelami będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 30 knedli

500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

130 g mąki pszennej

2 jajka

100 g kaszy manny

szczypta soli

około 250 g moreli

3 łyżki masła do polania knedli

oraz cukier do posypania knedli

dodatkowo knedle możemy podać z jogurtem wymieszanym z cukrem

Link do filmu z przygotowania : Knedle z morelami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję morele:

Morelę myję i osuszam ściereczką lub papierowym ręcznikiem, następnie usuwam pestkę i kroję na mniejsze kawałki. Jeżeli morele nie są zbyt duże to wystarczy przekroić na pół a jeżeli większe to kroję każdą połówkę na cztery.

Przygotowanie ciasta na knedle:

Do miski przekłam ser, dodaję jajka i miksuję przez chwilę tak żeby powstała w miarę jednolita masa. Następnie dodaję sól, mąkę, kaszę i dokładnie mieszam łyżką lub wyrabiam dłonią tak żeby powstało jednolite ciasto.

Lepienie i gotowanie knedli z morelami:

Ciasto jest dość lepkie dlatego dłoń oprószam mąką, biorę kawałek ciasta i formuję na dłoni placuszek, na środek placuszka kładę kawałek moreli i zlepiam kulkę.

Tak uformowany knedle układam na blacie podsypanym mąką.

Teraz do gotującej i lekko osolonej wody wrzucam knedle i gotuję do momentu wypłynięcia około 3,5 minuty. Następnie wyjmuję łyżką cedzakową i polewam roztopionym masłem.

Przed podaniem posypuję cukrem, knedle możemy również podać z jogurtem naturalnym.

Knedle z morelami i serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Pieczeń Drobiowa z Piersi Kurczaka - Pyszna i Zdrowa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i zdrową pieczeń drobiową z piersi kurczaka, można ją podawać z pieczywem lub do obiadu z ziemniakami. Jest przepyszna i pięknie pachnie, warto wypróbować przepis:).

Będziemy potrzebować:

około 1,5 kg piersi kurczaka

2 cebule (około 200 g)

2 jajka

3 łyżki kaszy manny (60 g)

olej do smażenia

przyprawy:

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki cząbru

1/2 łyżeczki lubczyku

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki papryki ostrej (pieprzu cayenne)

do smaku sól, pieprz

jedna większa foremka lub dwie mniejsze

Link do filmu z przygotowania: Pieczeń drobiowa z piersi kurczaka

Przygotowanie:

1. Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam przez kilka minut na rozgrzanym oleju na patelni, tak żeby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.
2. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa.
3. Do zmielonej piersi kurczaka dodaję podsmażoną cebulę, jajka, kaszę manną, przyprawy, doprawiam solą (dwie duże szczypty), pieprzem (dwie duże szczypty) i całość dokładnie mieszam łyżką tak żeby powstała jednolita masa (możemy wymieszać dłonią).
4. Tak przygotowaną masę przekładam do foremki aluminiowej, delikatnie ugniatając.
5. Górę smaruję olejem.

Pieczenie pieczeni drobiowej:

6. Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 70 minut – piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
7. Po upieczeniu pieczeń odstawiam w foremce do wystudzenia i następnie kroję.

Pieczeń drobiowa jest gotowa można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa