Śledzie z majerankiem i czosnkiem w oleju lnianym

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na śledzie z majerankiem i olejem lnianym, śledzie są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, a że są marynowane przez 48 godzin, to możemy je przygotować z wyprzedzeniem i podać na przykład podczas kolacji wigilijnej. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takich śledzi, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania śledzi będziemy potrzebowali:

500 g filetów śledziowych a`la Matias – solonych

10 ząbków czosnku

6 łyżeczek majeranku

3/4 szklanki oleju lnianego lub innego

2 listki laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

Link do filmu z przepisem: Śledzie z majerankiem i czosnkiem w oleju lnianym

Przygotowanie:

Filety śledziowe są słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Czosnek drobniutko kroję

Końcowe przygotowanie śledzi z majerankiem:

Śledzie możemy przygotować w słoiku lub misce.

Wymoczone śledzie osuszam ręcznikiem papierowym i kroję na mniejsze kawałki o szerokości około 2-3 centymetrów i przekładam do miski.

Teraz do miski przekładam połowę pokrojonych śledzi, posypuję 3 łyżeczkami majeranku, połową czosnku, rozkruszam jeden listek laurowy i dodaję ziarenko ziela angielskiego.

Do miski dodaję pozostałe śledzie i posypuję resztą składników. Całość zalewam olejem i delikatnie ugniatam łyżką, tak aby śledzie był przykryte olejem.

Miskę nakrywam szczelnie folią spożywczą i wstawiam do lodówki na 48 godzin. Jeżeli śledzie układamy w słoiku to słoik zakręcamy wieczkiem.

Po 48 godzinach śledzie są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Pasta z Twarogu na Kanapki

Witam Serdecznie

Podzielę się przepisem na bardzo prostą pastę na kanapki z twarogu z dodatkiem oleju lnianego i czosnku. Jest bardzo zdrowa i smaczna.

Będziemy potrzebować :

300 g białego chudego sera

5 ząbki czosnku (duże)

około 6-7 łyżek oleju lnianego

szczypta soli morskiej do smaku (lub zwykłej)

można przybrać natką pietruszki

Przygotowanie :

1. W misce rozgniatam widelcem biały ser, dodaję olej lniany, czosnek przeciśnięty przez praskę i doprawiam solą.
2. Wszystko dokładnie mieszam - pasta jest gotowa.

Pasta na kanapki z twarogu jest gotowa, jak na wstępie wspomniałam jest bardzo prosta. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Sałatka Śledziowa z Olejem Lnianym

Witam Serdecznie

Bardzo prosta sałatka śledziowa z olejem lnianym.

Będziemy potrzebować :

500 g śledzi matias

4 średnie cebule

1/2 szklanki oleju lnianego

coś zielonego do przybrania

plasterek cytryny

Przygotowanie :

1. Filety matias moczę w zimnej wodzie od czasu do czasu zmieniając wodę (około 3 godzin moczę)
2. 
   
3. Cebulę kroję w drobną kostkę – piórka jak kto lubi, i przelewam wrzącą wodą na durszlaku i odstawiam do wystudzenia.
4. 
   
5. Filety śledziowe po moczeniu odsączam i osuszam papierowym ręcznikiem, następnie kroję na kawałki około 1 centymetra.
6. 
   
7. Teraz do salaterki daję pokrojoną cebulę, śledzie polewam wszystko olejem, doprawiam pieprzem i dokładnie mieszam.
8. 
   
9. Salaterkę nakrywam szczelnie folią spożywczą i wstawiam do lodówki na około 2 godziny (folią nakrywam dlatego, żeby zapach nie przeszedł na całą lodówkę).

Sałatka śledziowa z olejem lnianym jest gotowa można przed podaniem przybrać natką pietruszki, lub czymś zielonym i plasterkiem cytryny

Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa