Zapiekanka z Makaronem i Pieczarkami w Sosie Beszamel

Witam serdecznie
Propozycja na pyszne danie obiadowe w formie zapiekanki z makaronu i pieczarek polanych sosem beszamel .

Będziemy potrzebować :

500 g pieczarek

500 g makaronu ( rurki lub innego)

300 g sera mozzarella

200 g dobrej szynki (ja użyłam z indyka)

100 g sera żółtego

1 ząbek czosnku

sól , pieprz do smaku

olej do smażenia

na sos beszamel :

500 ml mleka

30 g mąki pszennej

30 g masła

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta soli

naczynie żaroodporne – użyłam o wymiarach 39 x 24 x 6,5 cm

Link do filmu z przygotowania : Zapiekanki z makaronem i pieczarkami 

https://www.youtube.com/watch?v=8XI9rWZcWpg

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję składniki na zapiekankę :

1. Umyte i osączone pieczarki kroję na małe kawałki .
2. Czosnek kroję w drobniutką kostkę i dodaję do pieczarek .
3. Ser mozzarella kroję w drobną kostkę .
4. Szynkę kroję w drobną kostkę .
5. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach .

Składniki mam pokrojone teraz je podsmażę i przygotuję sos :

6. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu , po ugotowaniu odcedzam .
7. Na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oleju daję pieczarki z czosnkiem i smażę do momentu odparowania wody – smażyłam około 15 minut .
8. Po usmażeniu pieczarek i zakręceniu gazu doprawiam je pieprzem ( dałam dwie duże szczypty ) i solą (dałam dwie szczypty soli ).
9. Teraz przygotuję sos beszamel . W garnku roztapiam masło , do roztopionego dodaję mąkę i robię białą zasmażkę . Do zasmażki wlewam mleko , cały czas roztrzepując wlewane mleko rózgą aby nie powstały grudki . Całość zagotowuję od czasu do czasu mieszając . Gdy sos beszamel się zagotuje zakręcam gaz dodaję szczyptę gałki muszkatołowej , szczyptę soli i całość dokładnie mieszam – sos beszamel jest gotowy (jeżeli ktoś nigdy nie robił sosu beszamel to proszę zobaczyć na filmie starałam się dokładnie pokazać proces przygotowania sosu ) .

Końcowe przygotowanie zapiekanki :

10. Odcedzony makaron daję do naczynia żaroodpornego , dodaję pieczarki , ser mozzarella , szynkę . Całość dokładnie mieszam .
11. Górę zapiekanki polewam równomiernie po całej powierzchni sosem beszamel ,
12. i posypuję żółtym serem .
13. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na druga od dołu półkę , naczynia nie nakrywam i zapiekam około 20 minut tak żeby ser na górze ładnie się zrumienił .
14. Piekarnik miałam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .

Zapiekanka z makaronu i pieczarek jest gotowa można podawać . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa