Zapiekanka z Młodej Kapusty z Ryżem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zapiekankę z młodej kapusty i ryżu, tak naprawdę ta zapiekanka jest tak jakby gołąbkami tylko że bez zawijania. Danie jest bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i syte. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiej lub podobnej zapiekanki to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebować:

1 główka młodej kapusty około 1,2 kg

700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

1 kg mięsa mielonego

400 g ryżu (przed gotowaniem)

200 g cebuli

3 duże ząbki czosnku

do smaku: sól, pieprz

olej do smażenie

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach: 32 cm x 22 cm

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka z młodej kapusty z ryżem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odstawiam do wystudzenia.
2. Czosnek kroję w drobniutką kostkę, cebulę kroję w kostkę i dodaję do czosnku.
3. 
   
4. Kapustę oczyszczam z wierzchnich liści i wykrawam głąb. Następnie obgotowuję ją w lekko osolonej i osłodzonej wodzie (do wody daję dużą szczyptę soli i cukru).
5. 
   
6. Kapustę wkładam do gotującej się wody (woda nie musi przykrywać całej kapusty) i gotuję około 10 minut od czasu do czasu obracając kapustę. Następnie kapustę wyjmuję z wody, osączam na durszlaku i gdy przestygnie dzielę na liście.
7. 
   
8. Gdy gotuję kapustę na patelni na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę razem z czosnkiem przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła i lekko zrumieniła.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

6. Do wystudzonego ryżu dodaję podsmażoną cebulę, mięso, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
7. 
   
8. Przecier pomidorowy doprawiam solą i pierzem i dokładnie mieszam.
9. 
   
10. Teraz na dno naczynia żaroodpornego daję połowę przecieru pomidorowego i rozsmarowuję
11. Na przecier układam warstwę liści kapusty, na pierwszą warstwę wybieram najtwardsze liście najbliżej głąba.
12. Następnie układam połowę masy mięsno-ryżowej, na masę układam kolejną warstwę liści kapusty a na nią pozostałą masę.
13. Na górę układam liście i całość polewam przecierem pomidorowym.

12. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180stopni na środkową półkę i zapiekam około 60 minut – zapiekanka jest gotowa.

Zapiekanka z młodej kapusty i ryżu jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa