Nowe Przepisy

czwartek, 6 września 2018

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem


Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:
użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka
około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)
około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)
1 cebula (około 100 g)
3 jajka
kubek 400 g śmietany 12% lub 18%
200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:
papryka słodka
pieprz ziołowy
pieprz, sól

olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.


Smażenie:
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.
Usmażoną pierś przekładam na talerz.


Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.


Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:
Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.
Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.
Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.
Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.


Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.


Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Prześlij komentarz

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.