Placki ziemniaczane z cukinią – placki ziemniaczane bez glutenu

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na placki ziemniaczane z cukinią. Placki są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i jeżeli ktoś jeszcze takich placków nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

600 g cukinii

800 g ziemniaków

1 jajko

7 łyżek skrobi kukurydzianej, ziemniaczanej lub mąki pszennej

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki rozmarynu (można użyć innych ziół jeżeli nie lubimy rozmarynu)

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane

Przygotowanie:

Umytą cukinie ścieram na tarce o grubych oczkach (cukinię nie obieram, jeżeli mam bardzo dużą cukinię to ją przekrawam i usuwam gniazda nasienne). Startą cukinię delikatnie solę, mieszam i przekładam na sito.

Tak przygotowaną cukinię odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach cukinię odcisnę z nadmiaru soku i dodam do startych ziemniaków.

Obrane ziemniaki ścieram na tarce o średnich oczkach. Do startych ziemniaków dodaję odciśniętą cukinię, dodaję pozostałe składniki na ciasto, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Ciasto mam gotowe teraz będę smażyła placki:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po jednej łyżce ciasta i formuję placek. Placki smażę z każdej strony na lekko brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ziemniaczane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa