Smaczne placki z młodej kapusty

Witam serdecznie

Sezon na młodą kapustę w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na  placki z młodej kapusty. Placki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z młodej kapusty będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 dużych placków

około 800 g młodej kapusty

100 g sera żółtego

100 g mąki pszennej

2 jajka (L)

1/2 pęczka grubego szczypiorku

1 łyżeczka cukru

do smaku:

sól, pieprz

papryka słodka

papryka ostra

Link do filmu z przygotowaniem: Placki z młodej kapusty

Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści, drobno szatkuję i przekładam do miski.

Następnie dodaję cukier, doprawiam przyprawami, dokładnie mieszam i odstawiam na około 30 minut.

Po 30 minutach:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno kroję i dodaję do kapusty.

Dodaję starty na średnich oczkach ser i mieszam.

Następnie dodaję jajka, mąkę i całość bardzo dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Smażenie placków:

Placki smażę na małym ogniu przez około 3 minuty, z każdej strony na jasno brązowy kolor, długość smażenia zależy od wielkości płomienia. Placki możemy usmażyć duże lub małe, wielkości placków ziemniaczanych

Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z młodej kapusty są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa