Nowe Przepisy

czwartek, 21 lipca 2016

Fasolka Szparagowa z Kurczakiem a la Gulasz

przepis na fasolkę szparagową
Witam serdecznie
Propozycja na pyszne danie z fasolką szparagową i piersią kurczaka, danie jest proste w przygotowaniu i może być podane na obiad lub kolację. Jest obecnie sezon na fasolkę szparagową więc polecam wypróbować przepis.


Do przygotowania fasolki szparagowej będziemy potrzebować:

Garnek o pojemności około 3,5 L

około 600 g piersi z kurczaka
przyprawy do kurczaka:
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
duża szczypta pieprzu
duża szczypta pieprzu ziołowego
duża szczypta papryki ostrej
duża szczypta soli
3 łyżki oleju

1 kg fasolki szparagowej mamut lub zwykłej
700 g papryki kolorowej
1 papryczka chili
1 cebula (około 100 g)
500 g pomidorów
około 3 łyżek śmietany 12% lub 18%
sól, pieprz

oraz olej do smażenia


Link do filmu z przygotowania : Fasolka Szparagowa z Kurczakiem



Przygotowanie:
Najpierw przygotuję pierś z kurczaka, pierś dokładnie myję, oczyszczam z białych błonek, chrząstek i osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Następnie kroję w kostkę i przekładam do miseczki, dodaję przyprawy, około 3 łyżek oleju i dokładnie mieszam. Tak zamarynowaną pierś odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników na fasolkę szparagową.



Fasolkę oczyszczam, odcinam końcówki i jeżeli ma włókna to usuwam, następnie kroję na mniejsze kawałki o długości około 3 centymetrów. Tak pokrojoną fasolkę dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.
Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w cienkie paseczki. Papryczkę chili oczyszczam z nasionek i drobno kroję. Cebulę kroję w drobną kostkę. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać pomidory wcześniej sparzyłam wrzątkiem), obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki.



Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję danie:
Do gotującej i lekko osolonej wody przekładam pokrojoną fasolkę szparagową i od momentu ponownego zagotowania gotuję 3 minuty. Następnie fasolkę odcedzam.
W tym czasie na patelnię przekładam pierś z kurczaka i smażę do miękkości mięsa około 20 minut.



Gdy smaży się pierś w garnku rozgrzewam olej i duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu paprykę, cebulę, papryczkę chili i podgotowaną fasolkę szparagową około 15 minut.



Następnie dodaję usmażoną pierś z kurczaka, pomidory i całość duszę jeszcze około 20 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.



Po zakręceniu gazu dodaję śmietanę i jeszcze raz dokładnie mieszam – danie jest gotowe.
Fasolka szparagowa z piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  



Publikowanie komentarza

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.