Przepis na leczo z papryką i kiełbasą

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na leczo z papryką i kiełbasą. Leczo jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Jeżeli nie przepadamy za mięsem, to możemy przygotować leczo bez mięsa, będzie równie smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebować:

1 kg papryki

1 kg pomidorów

600 g dobrej kiełbasy

1 papryczka chili

300 g cebuli

5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyku

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki papryki słodkiej

listek laurowy

3-4 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

około 1/2 szklanki wody

Link do filmu z przepisem: Leczo z papryką i kiełbasą

Przygotowanie:

Najpierw pokroje wszystkie składniki na leczo:

Cebulę przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półplasterki.

Umytą i oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobno kroję.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w nie za cienkie paseczki, a następnie na kilkucentymetrowe kawałki.

Czosnek drobno kroję.

Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w półplasterki.

Końcowe przygotowanie lecza:

W garnku o pojemności około 4 litrów, rozgrzewam niewielką ilość oleju i podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję paprykę, papryczkę chili, wodę, mieszam i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po około 15 minutach, gdy papryka jest prawie miękka, dodaję pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy, doprawiam solą, pieprzem, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut pod przykryciem.

W tym czasie na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.

Następnie kiełbasę dodaję do lecza, dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 5 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe.

Leczo z papryką i kiełbasą jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa