Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować
przepis na pyszną zupę krem z brokułów, zupa jest bardzo smaczna,
prosta i szybka w przygotowaniu, także polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania zupy brokułowej
będziemy potrzebowali:
z podanych proporcji wyjdzie około
1,5L zupy
1 litr wywaru warzywnego
1 brokuł
1 por (biła część około 130g)
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka masła
około 2 łyżek oleju
kilka łyżek śmietanki 30%
do smaku sól, pieprz
zupę możemy podać z grzankami,
groszkiem ptysiowym lub pieczywem
na grzanki będziemy potrzebować:
bułkę
dwa ząbki czosnku
kilka łyżek oliwy
Link do filmu z przepisem: Zupa krem z brokułów
Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie
składniki na zupę:
Z pora odcinam białą część,
obieram z wierzchniej warstwy liści, przekrawam wzdłuż na pół i
kroję w cienkie półplasterki.
Czosnek drobniutko kroję i dodaję do
pora.
Wypłukany brokuł kroję na mniejsze
kawałki (razem z łodyżkami, wyrzucam jedynie tą najgrubszą i
zdrewniałą część łodygi).
Końcowe przygotowanie zupy:
W garnku rozgrzewam masło z olejem,
następnie dodaję pora z czosnkiem i smażę na małym ogniu przez
około 5 minut.
Do podsmażonego pora wlewam wywar,
dodaję brokuł, doprawiam solą i pieprzem i gotuję pod przykryciem
do miękkości brokułu, około 20 minut.
Następnie za pomocą blendera całość
rozdrabniam, tak żeby powstał krem, sprawdzam smak i jeżeli trzeba
to doprawiam solą i pieprzem – zupa jest gotowa.
Na talerzu do zupy dodaję około 2
łyżek śmietanki.
Zupę podam z grzankami czosnkowymi –
przygotowanie grzanek (grzanki najlepiej przygotować przed zupą aby
podać zupę od razu po ugotowaniu):
Czosnek drobniutko kroję (można
przecisnąć przez praskę) i dodaję do oliwy, tak przygotowaną
oliwę odstawiam na około 60 minut aby oliwa przeszła smakiem i
aromatem czosnku.
Bułkę kroję na kromeczki i w kostkę,
pokrojoną układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie grzanki maluję oliwą.
Blachę wstawiam do nagrzanego
piekarnika do 180 stopni i piekę kilkanaście minut, tak aby grzanki
ładnie się zrumieniły – grzanki są gotowe.
Zupa krem z brokułów jest gotowa,
można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Prześlij komentarz