Chłodnik z Kefirem | Pyszna Zupa na Upały

Witam serdecznie

Przepis na pyszny i prosty chłodnik z kefirem, który idealnie nadaje się do podania podczas upalnych dni.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować :

1 pęczek rzodkiewki

2 ogórki gruntowe (około 300 g)

1 ząbek czosnku

4 małe cebulki razem ze szczypiorkiem (dymka)

200 g serka wiejskiego ziarnistego

500 ml kefiru

2 łyżki usiekanego koperku
do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania : Chłodnik z kefirem

Przygotowanie:

Obrane ogórki ścieram na tarce o grubych oczka, umytą rzodkiewkę również ścieram na tarce o grubych oczkach. Czosnek drobniutko kroję, cebulkę razem ze szczypiorkiem drobno kroję, koperek siekam.

Dobrze schłodzony kefir wlewam do miski lub garnka i roztrzepuję energicznie trzepaczką, tak żeby kefir się spienił.

Następnie do kefiru dodaję wszystkie składniki na chłodnik, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa