Chłodnik z Zsiadłym Mlekiem – Idealny na Upały

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny chłodnik z zsiadłym mlekiem, jest prosty i szybki w przygotowaniu i idealnie nadaje się na lekki obiad w czasie upałów.

Będziemy potrzebować:

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

500 ml przegotowanej zimnej wody

2 – 3 śmietany 12%

400 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach

400 g ogórków gruntowych

3 jajka na twardo

1 pęczek rzodkiewek

2 łyżki usiekanego szczypiorku

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

do smaku:

sól, cukier

sok z połowy cytryny

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z zsiadłym mlekiem

Przygotowanie :

1. Umyte ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości i odstawiam do wystudzenia.
2. Jajka gotuję na twardo i również odstawiam do wystudzenia.
3. Zsiadłe mleko lub kefir przed przygotowaniem chłodnika mocno schładzam.
4. Wodę zagotowuję i odstawiam do wystudzenia.

Składniki mam wstępnie przygotowane teraz je pokroję:

5. Wystudzone ziemniaki obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę.
6. Umytą rzodkiewkę kroję w drobną kostkę.
7. Ogórki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
8. Jajka kroję w kostkę.
9. Umyty i osączony szczypior drobno siekam
10. Umytą i osączoną natkę pietruszki drobno siekam – posypię nią chłodnik na talerzu przed podanie.

Końcowe przygotowanie chłodnika z zsiadłym mlekiem:

11. Do garnka wlewam mocno schłodzone zsiadłe mleko, dodaję zimną wodę, śmietanę i dokładnie mieszam.
12. Następnie dodaję wszystkie pozostałe składniki, oprócz natki pietruszki, dodaję sok z cytryny i doprawiam solą i cukrem (dużą szczyptą) całość mieszam łyżką – chłodnik jest gotowy.

Chłodnik z zsiadłym mlekiem jest gotowy, podaję go schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa