Witam serdecznie i zapraszam na pyszną babkę czekoladową z majonezem. Babka jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawsze się udaje. Polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:
Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm
120 g mąki pszennej (typ do 550) – około ¾ szklanki 250 ml
100 g mąki ziemniaczanej – trochę więcej jak pół szklanki 250 ml
4 jajka rozmiar L
6 łyżek z górką majonezu – to jest około 160 g
160 g cukru – około ¾ szklanki 250 ml
3 łyżki z górką kakao ciemnego (około 30 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
opcjonalnie otarta skóra z pomarańczy (najlepiej z pomarańczy bio)
na polewę:
75 g cukru pudru
100 g masła
3 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka żelatyny
4 łyżki mleka
Link do filmiku z przepisem na: Babka czekoladowa z majonezem
Przygotowanie:
Jajka wybijam do miski, dodaję cukier i miksuję przez kilka minut, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.
Następnie dodaję majonez, otartą skórkę z pomarańczy i przez chwilę miksuję, żeby składniki się połączyły.
Na sitko przekładam pozostałe sypkie składniki i przesiewam stopniowo do ciasta, miksując na wolnych obrotach, do połączenia się składników.
Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki. Babkę piekę w temperaturze 170°C, na drugiej od dołu półce i piekę około 50 minut do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.
Jeżeli używam foremki metalowej, to smaruję ją tłuszczem i oprószam mąką.
Upieczoną babkę, wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.
Dekorowanie:
Wystudzoną babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową, ja udekorowałam babkę polewą.
Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam na kilka minut.
Do rondelka przekłam masło i przez chwilę podgrzewam, żeby się częściowo rozpuściło, następnie dodaję kakao, cukier puder i podgrzewam cały czas mieszając, aby składniki się rozpuściły i połączyły – polewy nie zagotowuję.
Rondelek zdejmuję z kuchenki, dodaję żelatynę, mieszam i odstawiam do przestudzenia.
Letnią polewą dekoruję babkę.
Babka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Prześlij komentarz