Ogórki małosolne

Witam Serdecznie

Przepis jak przygotować smaczne ogórki małosolne. Jeżeli ktoś jeszcze takich ogórków nie robił to warto zrobić, ponieważ są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. A zawsze taki domowy ogórek będzie smaczniejszy niż sklepowy :).

Będziemy potrzebować :

Proporcje na 1 litr zalew

około 1 kg ogórków gruntowych

1 litr wody

kawałek korzenia chrzanu około 4 cm

kilka gałązek kopru razem z baldaszkami

5 ząbków czosnku

1 łyżka kopiasta soli do przetworów (około 35 g)

duży słój lub kilka mniejszych 

Link do filmu z przygotowania: Ogórki małosolne
https://www.youtube.com/watch?v=E8pH6x5Q57A

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję zalewę na ogórki:

1. Do garnka z wodą dodaję sól i dokładnie mieszam.
2. Garnek stawiam na gazie i zagotowuję, gdy się woda zagotuje zakręcam gaz i odstawiam do wystudzenia – zimną zalewą zaleję ogórki w słoju.

2. Ogórki dokładnie myję.
3. Obrany chrzan kroję w paseczki (wiórka) - korzeń najłatwiej jest pokroić tak jakby go się strugało.
4. Obrany czosnek kroję na mniejsze kawałki.

Układanie ogórków w słoju:

6. Na dno słoja daję dwie – trzy gałązki kopru razem z baldaszkami i część czosnku, chrzanu.
7. Następnie układam ogórki, końcówki ogórków odcinam dzięki czemu szybciej będą gotowe do jedzenia:).
8. W połowie słoja ponownie daję koper, chrzan, czosnek i dalej układam ogórki.
9. Na górę słoja daję pozostały chrzan czosnek i trzy gałązki kopru.
10. Całość zalewam zimną zalewą tak żeby ogórki były całe przykryte.
11. Słój nakrywam folią spożywczą w której robię otwory i odstawiam na 2 – 3 dni aby ogórki ukisły. Słój możemy przykryć ściereczką lub talerzykiem.

Po około dwóch dniach ogórki małosolne można już podjadać:). Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa