Przepis na Piernik z Polewą | Pyszny i Prosty

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na błyskawiczny piernik, piernik jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Dodatkowo możemy go polać polewą czekoladową lub inną. Polecam wypróbować przepis na piernik.

Do przygotowania piernika będziemy potrzebować:

Użyłam foremki o wymiarach 30 cm x 12 cm x7,5 cm

350 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

150 g miodu płynnego

4 jajka rozdzielone żółtka od białek

150 g masła o temperaturze pokojowej (lub margaryny)

100 g cukru pudru

100 g śmietany 12% lub 18%

1 łyżka ciemnego kakao

1 1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczki kardamonu

możemy dodać gotową przyprawę do piernika około 3 łyżeczek

Link do filmu z przygotowania: Piernik prosty i smaczny

Przygotowanie:

Białko ubijam na sztywną pianę i odstawiam na czas przygotowania ciasta.

Do mąki dodaję sodę, kakao, przyprawy i mieszam.

Do miski przekładam masło lub margarynę o temperaturze pokojowej, dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę. Następnie dodaję po jednym żółtku, cały czas miksując, gdy żółtka połączą się z ciastem dodaję miód i śmietanę cały czas miksując.

Po połączeniu się składników dodaję stopniowo mąkę i miksuję do momentu aż ciasto stanie się jednolite.

Na koniec do ciasta dodaję ubite białka i miksuję na wolnych obrotach przez chwilę tak żeby białka połączyły się z ciastem – ciasto jest gotowe.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem (można wyłożyć papierem do pieczenia) i wyrównuję górę ciasta.

Pieczenie piernika:

Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę, piernik piekę około 65 minut, grzanie mam włączone góra/dół bez używania termoobiegu. Aby sprawdzić czy ciasto jest upieczone wbijam w piernik patyczek i gdy po wyjęciu jest suchy to znaczy ze piernik jest upieczony. Jeżeli podczas pieczenia góra piernika zbytnio ściemnieje to możemy piernik nakryć folią aluminiową i nadal piec.

Piernik po upieczeniu wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Dekorowanie piernika:

Po upieczeniu i wystudzeniu piernik możemy polać letnią polewą czekoladową, podam dwa linki do przepisów na polewy jedna z masłem a druga beza masła, obie równie smaczne i obie idealnie nadają się do tego piernika. Dodatkowo górę możemy posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub płatkami migdałowymi.

Polewa czekoladowa bez masła i mleka

Polewa czekoladowa 

Piernik z polewą jest gotowy, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babica Ewa