Szukaj na tym blogu

środa, 4 stycznia 2017

Śledzie w Marynacie Korzennej

przepis na śledzie w marynacie korzennej

Witam serdecznie
Propozycja na przygotowanie śledzi w marynacie korzennej, jeżeli ktoś lubi korzenne smaki to na pewno tak przygotowane śledzie będą mu smakować.

Do przygotowania śledzi będziemy potrzebować:

400 g filetów śledziowych a`la Matias - solone
125 ml oleju
2 łyżki rodzynek
około 10 szt śliwek wędzonych (bez pestek)
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka ostrej musztardy
1 łyżka soku z cytryny
1 gwiazdka anyżu
(można dodać anyż mielony)
1 listek laurowy
3 goździki
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
szczypta kardamonu

Link do filmu z przygotowania: Śledzie w marynacie korzennej



Przygotowanie:
Przed przygotowaniem śledzi, filety śledziowe płuczę w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.


Przygotowanie marynaty:
Śliwki oraz rodzynki kroję na mniejsze kawałki.
Do miseczki wlewam olej, dodaję wszystkie przyprawy, miód, sok z cytryny, musztardę i dokładnie mieszam.

Następnie dodaję pokrojone rodzynki i śliwki i jeszcze raz dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Końcowe przygotowanie śledzi w marynacie korzennej:
Wymoczone śledzie dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką i kroję na mniejsze kawałki. Pokrojone przekłam do miseczki z marynatą i delikatnie mieszam.
Tak przygotowane śledzie odstawiam na 2 dni do lodówki.


Śledzie w marynacie korzennej są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa    

2 komentarze:

  1. Pyszności. Szkoda, że u mnie w domu tylko ja lubię śledzie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj to szkoda, taka porcja na jedną osobę to troszkę za duża.
      Pozdrawiam serdecznie ♥

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...