Placki Ziemniaczane z Jabłkami

Witam serdecznie

Propozycja na troszkę inne placki ziemniaczane niż tradycyjne bo z dodatkiem jabłek i selera. Są proste w przygotowaniu i smaczne.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

1 kg ziemniaków

2 jabłka winne (około 300g)

kawałek korzenia selera (około 100g )

1 cebula

2 jajka

około 4 łyżek mąki pszennej (ilość mąki zależy od wodnistości ziemniaków)

pęczek szczypiorku

2 łyżeczki suszonego majeranku

sól , pieprz

olej do smażenia

na sos:

2 łyżeczki chrzanu tartego

6 łyżek śmietany kwaśnej

Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane z jabłkami 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieram i płuczę. Jabłka obieram ze skórki (ja dodatkowo przekroiłam jabłka na pół i usunęłam gniazda nasienne ponieważ do starcia użyję maszynki elektrycznej). Korzeń selera i cebulę również obieram.
2. Umyty i osuszony szczypiorek drobno siekam.
3. 
   
4. Tak przygotowane ziemniaki, seler, jabłka, cebulę ścieram na tarce o drobnych oczkach lub ścieram w maszyn ce do mielenia mięsa z odpowiednią końcówką do tarcia.

1. Do startych składników na placki dodaję posiekany szczypiorek, jajka, doprawiam solą, pieprzem, dodaję majeranek i na początek około 3 łyżek mąki i wszystko razem dokładnie mieszam.
2. 
   
3. Sprawdzam smak i doprawiam sola, pieprzem i jeżeli trzeba dodaję resztę mąki tym razem do masy dodałam w sumie 4 łyżki mąki i jeszcze raz dokładnie mieszam.

1. Masa na placki ziemniaczane jest gotowa można smażyć .
2. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę nie za duże placuszki ziemniaczane na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone możemy ułożyć na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

1. Gdy smażę placki przygotuję sos – do śmietany dodaję chrzan i dokładnie mieszam, sos jest gotowy.

Placki ziemniaczane z jabłkami są gotowe podaję je razem z sosem chrzanowym. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa