Nowe Przepisy

poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Placki Ziemniaczane z Jabłkami


Witam serdecznie
Propozycja na troszkę inne placki ziemniaczane niż tradycyjne bo z dodatkiem jabłek i selera . Są proste w przygotowaniu i smaczne.

Będziemy potrzebować :
z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

1 kg ziemniaków
2 jabłka winne (około 300g)
kawałek korzenia selera (około 100g )
1 cebula
2 jajka
około 4 łyżek mąki pszennej (ilość mąki zależy od wodnistości ziemniaków)
pęczek szczypiorku
2 łyżeczki suszonego majeranku
sól , pieprz
olej do smażenia

na sos:
2 łyżeczki chrzanu tartego
6 łyżek śmietany kwaśnej

Link do filmu z przygotowania : Placków ziemniaczanych z jabłkami 



Przygotowanie:
  1. Ziemniaki obieram i płuczę .
  2. Jabłka obieram ze skórki ( Ja dodatkowo przekroiłam jabłka na pół i usunęłam gniazda nasienne ponieważ do starcia użyję maszynki elektrycznej )
  3. Korzeń selera i cebulę również obieram .
  4. Umyty i osuszony szczypiorek drobno siekam .
  5. Tak przygotowane ziemniaki , seler , jabłka , cebulę ścieram na tarce o drobnych oczkach ( tym razem byłam wygodna i starłam składniki w maszynce do mielenia mięsa z nakładką do tarcia warzyw )
  6. Do startych składników na placki dodaję posiekany szczypiorek , jajka , do smaku sól , pieprz , majeranek i na początek około 3 łyżek mąki i wszystko razem dokładnie mieszam .
  7. Sprawdzam smak i doprawiam sola i pieprzem i jeżeli trzeba dodaję resztę mąki tym razem do masy dodałam w sumie 4 łyżki mąki i jeszcze raz dokładnie mieszam .
  8. Masa na placki ziemniaczane jest gotowa można smażyć .
  9. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę nie za duże placuszki ziemniaczane na złoty kolor z obydwu stron . Usmażone możemy ułożyć na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu .
  10. Gdy smażę placki przygotuję sos – do śmietany dodaję chrzan i dokładnie mieszam ,sos jest gotowy .
Placki ziemniaczane z jabłkami są gotowe podaję je razem z sosem chrzanowym . Życzę smacznego .
Pozdrawiam Babcia Ewa







2 komentarze :

  1. Ale ciekawe pomysł z tymi jabłkami. Wypróbuję, bo lubię placki ziemniaczane z cukrem,więc i z jabłkami powinny mi smakować.

    OdpowiedzUsuń
  2. Z jabłkami jeszcze nie próbowałam, fajny pomysł:) U mnie dziś ziemniaczane na drożdżach, zapraszam

    OdpowiedzUsuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.