Makaron z cukinią – pesto z cukinii

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne pesto z cukinii, dzięki któremu możemy przygotować przepyszny obiad z makaronem w bardzo krótkim czasie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pesto z cukinii będziemy potrzebowali:

Porcja na około 800 g makaronu

2 cukinie (400-500 gramów)

garść listków bazylii

80 g twardego sera (użyłam Grana Padano)

50 g orzeszków ziemnych solonych

3 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

do smaku:

sól, pieprz, papryka ostra

oregano

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Pesto z cukinii

Przygotowanie:

Dokładnie umytą cukinię kroję w plasterki.

Czosnek drobno kroję.

Teraz na rozgrzanym oleju na patelni smażę cukinię przez około 5 minut.

Następnie dodaję czosnek, doprawiam i smażę jeszcze około 5 minut. Usmażoną cukinię odstawiam do przestudzenia.

Wystudzoną cukinię przekładam do pojemnika blendera, dodaję orzeszki, ser, bazylię, oliwę i rozdrabniam.

Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – pesto jest gotowe.

Pesto z cukinii jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa