Przepis na Pierniczki

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne pierniczki, są wyjątkowo delikatne i puszyste i nadają się do jedzenia od razu po upieczeniu. Polecam wypróbować przepis na pierniczki.

Do przygotowania pierniczków będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie 2 blachy pierniczków

250 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

1 jajko + żółtko

50 g masła roztopionego i przestudzonego (lub margaryny)

50 g miodu płynnego

50 g cukru pudru

1 1/2 łyżeczki kakao ciemnego

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

możemy dodać gotową przyprawę do piernika

Link do filmu z przygotowania: Pierniczki

Przygotowanie:

Do miski wsypuję mąkę, przyprawy, kakao, cukier puder, sodę i dokładnie mieszam. Następnie dodaję jajko + żółtko, roztopione i przestudzone masło, miód i wszystko razem mieszam tak aby składniki wstępnie się połączyły.

Tak połączone składniki wykładam na blat i zagniatam ciasto. Ciasto zagniatam przez kilka minut tak żeby stało się gładkie i lśniące.

Następnie ciasto wkładam do miski, nakrywam ściereczką i odstawiam na około 30 minut aby odpoczęło.

Po 30 minutach:

Ciasto wykładam na blat i rozwałkowuję na grubość około 2 milimetrów (jeżeli trudno byłoby rozwałkować ciasto to blat możemy podsypać delikatnie mąką). Z rozwałkowanego ciasta wykrawam pierniczki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Skrawki ciasta ponownie zagniatam, rozwałkowuję i wykrawam pierniczki.

Pieczenie pierniczków:

Blachę z pierniczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 8 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Upieczone pierniczki odstawiam do wystudzenia i dekoruję,

Dekorowanie pierniczków:

Pierniczki możemy dodatkowo udekorować lukrem, polewą lub tym czym lubimy, poniżej podam linki na przepisy do polewy oraz lukru.

Przepis na lukier biały, kolorowy i czekoladowy

Przepis na polewę czekoladową bez masła

Przepis na polewę czekoladową

Pierniczki są gotowe. Życzę udanych wypieków , miłej zabawy przy dekorowaniu i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa
Porada:

Jeżeli miód mamy gęsty, skrystalizowany to dajemy go razem z masłem do rondelka i razem rozpuszczamy.