Pyszny Makaron z Piersią Kurczaka i Cukinią na Obiad

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny makaron na obiad z piersią kurczaka i cukinią, polecam wypróbować przepis bo makaron jest naprawdę bardzo dobry. Danie jest lekko pikantne ale ta pikantność pasuje do tego dania.

Będziemy potrzebować:

500 g makaronu wstążki

1 podwójną pierś kurczaka

300 g pieczarek

1 cukinię (około 400 g)

250 ml bulionu drobiowego lub rosołu

1 średnia cebula (około 100 g)

1 ząbek czosnku

1 papryczka chili

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej (z górką)

olej lub oliwa do smażenia

sól do smaku

zamiast chili możemy doprawić sos papryką ostrą lub pieprzem cayenne

Link do filmu z przygotowania: Makaron z piersią kurczaka i cukinią

Przygotowanie:

Makaron gotuję dopiero pod koniec przygotowywania sosu aby był gorący do podania.

Najpierw przygotuję pierś z kurczaka:

1. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję na paseczki o długości około 3 centymetrów (mogą być paseczki lu kostka).
2. Do miski daję mąkę ziemniaczaną, sos sojowy, cukier, dwie łyżki oleju lub oliwy i całość dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.
3. Pokrojoną pierś dodaję do marynaty, mieszam aby pierś byłą pokryta marynatą i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Przygotowanie pozostałych składników:

4. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli, umyte pieczarki kroję na mniejsze kawałki.
5. Umytą cukinię przekrawam na pół i kroję w cienkie paseczki wzdłuż cukinii – cukinię możemy pokroić nożem, obieraczką do warzyw lub szatkownicą.
6. Oczyszczoną z nasion papryczkę chili drobniutko kroję i dodaję do cukinii.

Przygotowanie sosu:

9. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 4 minuty tak żeby cebula się zeszkliła.
10. Do zeszklonej cebuli dodaję pieczarki i całość smażę jeszcze około 10 minut do odparowania soku (wody) z pieczarek.
11. Usmażone pieczarki z cebulą przekładam do garnka.
12. 
    
13. Teraz na rozgrzaną patelnię przekładam pierś z kurczaka razem z marynatą i smażę do miękkości mięsa przez około 10 – 15 minut – usmażoną pierś dodaję do pieczarek w garnku.
14. 
    
15. W tym czasie gdy smaży się pierś gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, ugotowany makaron odcedzam.
16. Następnie na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cukinię z papryczką chili przez około 4 minuty i dodaję do garnka z pozostałymi składnikami sosu.
17. 
    
18. Teraz do garnka z pieczarkami, cebulą, piersią kurczaka, cukinią dodaję bulion drobiowy, doprawiam solą i zagotowuję, od momentu zagotowania całość gotuję jeszcze około 2 minut – sos jest gotowy.
19. Ugotowany makaron można dodać do garnka z sosem i wymieszać lub na łożyć makaron na talerz i na makron położyć sos.

Makaron z piersią kurczaka i cukinią jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa