Knedle ze Śliwkami

Witam Serdecznie

Dzisiaj zrobiłam knedle z nadzieniem śliwkowym , wyszły bardzo smaczne polecam :)

Do przygotowania knedli ze śliwkami będziemy potrzebować :

Z podanych proporcji wyjdzie około 30 szt. knedli

1 kg ziemniaków ugotowanych i zmielonych w maszynce do mielenie mięsa

lub przeciśniętych przez praskę (najlepiej użyć ziemniaków mączastych)

250 g mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

około 400 g śliwek

3 łyżki masła

1 łyżka cukru

dodatkowo knedle możemy podać z jogurtem naturalnym z cukrem  

Link do filmu z przygotowania: Knedle ze śliwkami 

Przygotowanie :

Obrane ziemniaki gotuję do miękkości, ugotowane odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Następnie ziemniaki mielę w maszynce do mielenia mięsa, ziemniaki możemy również przecisnąć przez praskę zamiast mielić.

Umyte śliwki dryluję, przekrawam wzdłuż na pół i usuwam pestkę, jeżeli śliwki są duże to kroję na mniejsze kawałki.

Przygotowanie ciasta na knedle:

Do miski przekładam zmielone ziemniaki, dodaję jajka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, sól i wyrabiam ciasto dłonią. Ciasto wyrabiam przez kilka minut tak żeby składniki się ładnie połączyły i powstała jednolita masa. Następnie ciasto wyjmuję na blat podsypany mąką i jeszcze kilka razy przerabiam.

Teraz ciasto dzielę na pół i z każdego kawałka formuję dłońmi wałek, które dzielę na mniejsze kawałki (o długości około 4 centymetrów) z których zrobię knedle . Kawałki ciasta układam na blacie podsypanym mąką.

Formowanie knedli ze śliwkami:

Z każdego kawałka ciasta robię palcami placuszek na który nakładam jeden lub dwa kawałki śliwki (w zależności od wielkości śliwek), sklejam i robię w dłoniach kulkę. Uformowane knedle układam na blacie podsypanym mąką.

Gotowanie knedli:

Knedle wrzucam do gotującej się lekko osolonej wody i gotuję od ponownego zagotowania około 5 minut.

W tym czasie rozpuszczam masło z cukrem.

Ugotowane knedle polewam roztopionym masłem z cukrem i możemy podawać. Dodatkowo knedle podaję z jogurtem naturalnym wmieszanym z cukrem.

Knedle ze śliwkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa