Domowe Faworki , Chrust – z ciasta zbijanego

Witam serdecznie

Zrobiłam faworki (chrust) z ciasta zbijanego jeżeli ktoś jeszcze nie robił faworków to jest to najlepszy moment aby spróbować zrobić je samej/samemu w domu, zamiast kupować w sklepie. Na filmiku jak i w opisie na blogu starałam się jak najdokładniej przedstawić proces przygotowania faworków, który nie jest wcale taki trudny. Faworki według tego przepisu są bardzo smaczne i puszyste (kruche) więc polecam wypróbować przepis na faworki.

Będziemy potrzebować:

400 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

około 6 łyżek śmietany 12% lub 18% (200 g)

2 łyżki spirytusu

6 żółtek

szczypta soli

cukier puder do posypania gotowych faworków

tłuszcz do smażenia olej lub smalec

w moim przypadku użyłam smalcu i oleju w proporcjach 1:1

w sumie około 1L tłuszczu

Link do filmu z przygotowania: Faworki

Przygotowanie:

1. Do miski daję wszystkie składniki na ciasto: mąkę, żółtka, sól, spirytus, śmietanę i całość dokładnie mieszam łyżką.
2. 
   
3. Gdy składniki się połączą ciasto wykładam na blat i zagniatam przez chwilę dłonią – gdyby zdarzyło się że ciasto jest zbyt suche to dodajemy odrobinę śmietany, chociaż nie powinno być za suche.
4. 
   
5. Ciasto zagniatam do momentu połączenia się składników następnie zbijam je wałkiem z każdej strony w sumie około 8 minut aż stanie się gładkie i lśniące – dokładnie widać to na filmiku.
6. 
   
7. Tak przygotowane ciasto wkładam do woreczka i odkładam w zimne miejsce na około 30 minut.

Po 30 minutach wałkowanie ciasta na faworki i wykrawanie:

5. Ciasto dzielę na pół aby łatwiej było mi je wałkować (pozostałe ciasto wkładam do woreczka żeby nie obsychało) .
6. 
   
7. Blat lekko podsypuję mąką i rozwałkowuję na grubość około 3 milimetrów.
8. Z rozwałkowanego ciasta wycinam paski radełkiem o długości około 8 centymetrów i szerokości około 3 centymetrów.
9. Środek paska nacinam i przeplatam, gotowe faworki układam na ściereczce.

Smażenie faworków:

9. W garnku mocno rozgrzewam tłuszcz i wkładam partiami faworki.
10. Smażę przez chwilę na złoty kolor, następnie wyjmuję na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
11. Gotowe faworki posypuję cukrem pudrem.

Faworki są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa