Makowiec japoński - bezglutenowy – prosty i szybki

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na makowiec dla osób uczulonych na gluten (chorych na celiakie). Makowiec jest pyszny i prosty w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makowca będziemy potrzebowali:

użyłam foremki o wymiarach 24cm x 24cm

500 g maku sparzonego i zmielonego

500 g jabłek winnych

150 g cukru pudru

125 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

2 łyżki miodu

6 jajek rozdzielona żółtka od białek (jajka L)

4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej ( około 40 g)

4 łyżki kleiku kukurydzianego ( około 20 g)

50 g posiekanych orzechów włoskich

2 łyżeczki proszku do pieczenia

aromat migdałowy

Link do filmu z przepisem na: Makowiec bezglutenowy

Przygotowanie:

Mak przygotowałam według tego przepisu: Przepis na przygotowanie maku

Przed przygotowaniem ciasta jabłka obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Do miski przekładam masło o temperaturze pokojowej, dodaję cukier puder i miksuję przez chwilę, tak aby składniki się połączyły (nie będzie to jednolita masa, bardzie drobne grudki).

Do tak połączonych składników dodaję stopniowo żółtka, cały czas miksuję do uzyskania jednolitej masy.

Następnie do ciasta dodaję proszek do pieczenia, skrobie, kleik, orzechy, aromat, dwie łyżki miodu i miksuję.

Gdy składniki się połączą dodaję mak i jeszcze przez chwilę miksuję.

Na koniec do ciasta dodaję starte jabłka i dokładnie mieszam.

Tak przygotowane ciasto odstawiam (jeżeli mamy pomocnika to nie trzeba odstawiać ciasta, tylko od razu dodajemy ubite białka), białka ubijam na sztywno i dodaję do ciasta, dokładnie mieszam

tak aby piana połączyła się z ciastem.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i równo rozprowadzam.

Pieczenie:

Blaszkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 60 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia może się różnić od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczony makowiec wyjmuję z piekarnika i odstawiam w foremce do przestudzenia, gdy lekko przestygnie makowiec wyjmuję z foremki.

Wystudzony makowiec możemy dodatkowo udekorować polewą czekoladową, lukrem lub cukrem pudrem.

Makowiec jest gotowy, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa