Zupa Pieczarkowa z Ziemniakami

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszną zupę pieczarkową , może komuś się przyda przepis na taką prostą zupkę :)

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 2,5 litra zupy

500 g pieczarek

500 g obranych ziemniaków

500 ml mleka

750 ml wody

1 cebula

50 g masła

5 łyżek śmietany ( użyłam 12 %)

1 pęczek natki pietruszki

przyprawy :

sól , pieprz ,majeranek , tymianek

Link do filmu z przygotowaniem : Zupy pieczarkowej z ziemniakami

http://www.youtube.com/watch?v=OR59ATAhqTc

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję składniki na zupę pieczarkową

1. Ziemniaki obieram i płuczę
2. Pieczarki płuczę, osączam na durszlaku i kroję w pół plasterki
3. Cebulę kroję w drobną kostkę
4. Natkę pietruszki płuczę osączam i drobno siekam

Składniki mam przygotowane :

5. Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie do miękkości , po ugotowaniu odcedzam

W czasie gdy gotuję ziemniaki przygotuję pozostałe składniki zupy

6. Na patelni z rozgrzewam masło dodaję pokrojoną cebulę i podsmażam przez około 5 minut tak żeby się zeszkliła
7. do zeszklonej cebuli dodaję pokrojone pieczarki i podsmażam wszystko razem około 10 minut i zakręcam gaz .

Końcowe przygotowanie zupy pieczarkowej .

8. Ugotowane i odcedzone ziemniaki rozgniatam tłuczkiem
9. dodaję do ziemniaków mleko i dokładnie mieszam tak żeby ziemniaki rozpuściły się w mleku
10. Teraz do garnka dodaję wodę , podsmażone pieczarki z cebulą
11. doprawiam solą pieprzem i ziołami i wszystko mieszam
12. Garnek z zupą stawiam na gazie i od momentu zagotowania gotuję ją około 10 minut
13. Po 10 minutach gotowania gaz zakręcam
14. i dodaję śmietanę , połowę natki pietruszki ( pozostałą posypię zupę na talerzu ) doprawiam jeżeli trzeba solą i pieprzem i dodaję jeszcze dwie duże szczypty suszonego majeranku ( można użyć świeżego jeżeli mamy ) wszystko dokładnie mieszam zupa pieczarkowa jest gotowa .

Zupę pieczarkową podaję z pieczywem na talerzu posypuję natką pietruszki . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa