Filet z Piersi Kurczaka z Ananasem

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne i zdrowe danie z piersi kurczaka i świeżego ananasa. Danie dla osób lubiących poeksperymentować w kuchni z nowymi smakami. Można je podać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Będziemy potrzebować :

1 świeży ananas

1 duża podwójna pierś (około 600 g)

1 garść rodzynek

4 łyżki oleju

1 łyżeczka curry

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

250 ml wody ( 1 szklanka )

do smaku: sól, pieprz cayenne lub papryka ostra

dodatkowo :

500 g makaronu lub ryżu

Link do filmu z przygotowania: Piersi kurczaka z ananasem

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję filet z piersi kurczaka:

1. Pierś myję i osuszam ściereczką lub ręcznikiem papierowym, następnie oczyszczam z białych błonek i jeżeli ma chrząstkę to ją usuwam.
2. Oczyszczoną pierś kroję w nie za dużą kostkę.
3. Pokrojoną przekładam do miski, dodaję olej, curry i dużą szczyptę pieprzu cayenne (można dodać paprykę ostrą), dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania ananasa.

Teraz obiorę i pokroję ananasa:

4. Ananasa należy obrać ze skórki – Ja robię to tak, że odcinam końcówki następnie stawiam ananasa w pionie i obciosuję dookoła skórę. Czarne plamki na ananasie wycinam małym nożem.

4. Następnie ananasa przekrawam wzdłuż na pół (można na ćwiartki) i wycinam rdzeń który jest wzdłuż ananasa .
5. Tak przygotowanego kroję w nie za dużą kostkę - ananas jest przygotowany.

Końcowe przygotowanie piersi kurczaka z ananasem:

7. Na patelnię przekładam kurczaka razem z olejem i podsmażam przez około 10 minut .
8. Do podsmażonego kurczaka dodaję ananas, rodzynki dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
9. W międzyczasie do wody dodaję mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszam.
10. 
    
11. Po 20 minutach duszenia dodaję wodę z mąką dokładnie mieszam i całość duszę jeszcze przez około 10 minut bez przykrycia.

7. Na koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem cayenne – Ja nie używałam soli . Zakręcam gaz danie jest gotowe .

Pierś kurczaka z ananasem jest gotowa podam ją z makaronem kokardki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa