Pierś z Kurczaka w Sosie Słodko – Kwaśnym

Witam serdecznie

Propozycja na obiad dla osób lubiących orientalne smaki, filet z piersi kurczaka w sosie słodko kwaśnym. Sos własnej roboty nie ze słoika.

Będziemy potrzebować :

na sos :

1 duży strąk czerwonej papryki

80 g cukru kryształ

250 ml przecieru pomidorowego

4 plastry ananasa z puszki

90 ml wody

80 ml białego octu winnego

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżkę mąki pszennej

sól do smaku

olej do smażenia

na pierś z kurczaka:

około 600 g filetu z piersi kurczaka

80 g mąki pszennej

125 ml wody

szczypta soli

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Piersi z kurczaka w sosie słodko kwaśnym

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania sosu:

1. Paprykę dokładnie myję, przekrawam wzdłuż na pół oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w nie za duże kawałki (takie około 1 cm – 1,5cm).
2. Odsączonego ananasa kroję w mniejsze kawałki (wielkości około 1 cm).
3. 
   
4. Teraz na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam około 20 minut paprykę z ananasem.
5. 
   
6. Następnie dodaję przecier pomidorowy, sos sojowy, ocet, cukier i wszystko razem dokładnie mieszam i całość duszę jeszcze około 15 minut.
7. 
   
8. Aby zagęścić sos do miseczki z mąką dodaję wodę i dokładnie mieszam żeby nie było grudek.

1. Po 15 minutach duszenia dodaję rozmieszaną mąkę z wodą , mieszam doprowadzam do wrzenia i podgrzewam jeszcze około 2 minut, następnie zakręcam gaz sos jest gotowy.

W między czasie gdy przygotowuję sos przygotowuję pierś z kurczaka:

7. Pierś z kurczaka dokładnie myję,  oczyszczam z białych błonek i chrząstek jeżeli takie są. 
8. Oczyszczoną pierś kroję w nie za duże kawałki (około 2 – 3 cm)
9. Teraz przygotuję ciasto w którym będę zanurzała kawałki piersi przed smażeniem.

7. Do miski z mąką dodaję wodę, szczyptę soli i wszystko razem mieszam
8. W tak przygotowanym cieście namaczam kawałki piersi kurczaka i smażę na złoty kolor z każdej strony, usmażone układam na papierowym ręczniku żeby odsączyć z oleju.

Końcowe przygotowanie piersi z kurczaka w sosie słodko kwaśnym:

13. Usmażoną pierś z kurczaka dodaję do sosu wszystko razem mieszam i doprawiam solą, całość podgrzewam około 5 minut, zakręcam gaz danie jest gotowe.

Pierś z kurczaka w sosie słodko kwaśnym jest gotowa można podawać z ryżem , drobnym makaronem lub pieczywem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa