Nowe Przepisy

wtorek, 29 maja 2018

Sernik na zimno z truskawkami – deser truskawkowy


deser truskawkowy
Witam serdecznie
Sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na pyszny i lekki sernik na zimno z truskawkami. Deser jest bardzo smaczny, idealny na upalne dni i efektownie wygląda. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sernika będziemy potrzebować:
Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm i wysokości 6 cm, można użyć mniejszej lub większej.

około 800 g truskawek
400 g serka homogenizowanego o smaku naturalnym
2 galaretki truskawkowe
tylko 400 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki

na górę:
kilka truskawek
1 galaretka truskawkowa
400 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki


Link do filmiku z przepisem: Sernik z truskawkami


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję masę na spód sernika:
Do miski wsypuję dwie galaretki i rozpuszczam w 400 ml gorącej wody (używam jedynie 200 ml wody na 1 galaretkę). Galaretkę odstawiam aby wystygła i zaczęła delikatnie tężeć.
Gdy galaretka jest już zimna ale nadal płynna, spieniam ją mikserem lub rózgą.
Do spienionej galaretki dodaję serek i jeszcze przez chwilę miksuję.

W międzyczasie gdy galaretka stygnie przygotuję tortownicę i spód sernika:
Tortownicę wykładam papierem do pieczenia lub pergaminem, aby łatwiej było mi wyłożyć tortownicę papierem, wycinam z papieru krążek o wielkości dna tortownicy oraz pasek o długości i szerokości obręczy tortownicy. Następnie tortownicę maluję olejem i wykładam papierem.

Umyte i osuszone truskawki układ na dnie tortownicy, część truskawek przekrawam wzdłuż na pół i układam dookoła tortownicy (robię taki jakby płotek, dokładnie widać to na filmiku). Przekrojone truskawki podpieram całymi truskawkami i wypełniam nimi cały środek. Truskawki układam dość ściśle jedną obok drugiej, tak żeby nie wypłynęły gdy zaleję je masą.

Na ułożone truskawki wylewam masę (serek homogenizowany z galaretką) i odstawiam na kilka minut, tak aby masa zaczęła tężeć. Następnie na tężejącą masę układam pokrojone truskawki i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Teraz przygotuję galaretkę na górę (galaretkę możemy przygotować wcześniej):
W 400 ml gorącej wody rozpuszczam galaretkę i odstawiam do wystudzenia. Galaretkę mieszam powoli aby nie było piany.
Następnie zimną galaretką zalewam górę sernika i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Gotowy sernik wyjmuję z foremki, dodatkowo możemy go przełożyć na paterę lub talerz.

Truskawkowy sernik na zimno jest gotowy, można się częstować. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

2 komentarze :

  1. Uwielbiam Panią i Pani przepisy. Sernik wypróbuję już w weekend:) Dzięki Pani znalazłam "swój" wymarzony makowiec zawijany. Mam prośbę, mogłaby Pani pokazać swój przepis na gołąbki takie tradycyjne tzn. takie zawijane z mięsem mielonym, ryżem i w sosie pomidorowym? Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego dobrego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za miły komentarz, mam nadzieję że sernik będzie smakował. A odnośnie gołąbków, to już od pewnego czasu za nie się zabieram :), więc na pewno za jakiś czas się pojawią.
      Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za życzenia i również życzę wszystkiego dobrego ♥

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.