Przepis na Ciastka z Ciasta Francuskiego z Owocami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne ciastka z ciasta francuskiego z serem i owocami. Ciastka są proste i szybkie w przygotowaniu i bardzo ładnie prezentują się na stole, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciastek będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie 6 lub 8 ciastek w zależności jak duże je zrobimy

1 rolka ciasta francuskiego

150 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

przeciśniętego przez praskę lub zmielonego

1 żółtko

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka soku z cytryny

na górę ciastek owoce:

jagody, jeżyny, maliny, małe truskawki itp..

oraz

białko do pomalowania ciastek

cukier kryształ lub perlisty do posypania brzegów ciastek

Link do filmu z przygotowania: Ciastka z ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ser:

• Ser przeciskam przez praskę jeżeli nie mamy praski to możemy ser zmielić w maszynce do mięsa lub bardzo dokładnie rozgnieść widelcem.
• Następnie do sera dodaję żółtko, cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i całość miksuję przez chwilę tak żeby powstała jednolita masa – jeżeli nie mamy miksera możemy składniki dokładnie utrzeć widelcem – masa serowa jest gotowa.

Końcowe przygotowanie ciastek:

• Ciasto francuskie dzielę na 6 (lub 8 jeżeli chcemy mniejsze ciastka) w miarę równych części o kształcie kwadratu.
• Następnie kawałek ciasta nacinam po przekątnej około 1 centymetra od brzegu i przeplatam (dokładnie pokazałam to na filmiku).

• Tak uformowane ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na środek ciasta nakładam masę serową i na górze masy układam owoce.
• Brzeg ciastka maluję białkiem i posypuję cukrem.

Pieczenie:

• Blachę z ciastkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na środkową półkę i piekę około 14 minut na złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.

Ciastka z ciasta francuskiego z owocami są gotowe, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa