Pyszne Ciastka Amerykanki

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszne ciastka Amerykanki, który otrzymałam od jednego z moich widzów na Youtube o nazwie „Merkawa 22”, jestem bardzo wdzięczna za przepis ponieważ ciastka są znakomite i bardzo pyszne. Polecam wypróbować przepis jeżeli ktoś jeszcze takich ciastek nie piekł .

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 30 ciastek

420 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550) – 2,5 szklanki

100 g masła o temperaturze pokojowej

120 g cukru pudru – 3/4 szklanki

3 małe jajka lub 2 duże

2 łyżeczki amoniaku (14 g)

2 łyżeczki cukru waniliowego

3/4 szklanki mleka (około 190 ml)

na lukier:

5 łyżek gorącej wody

około 250 g cukru pudru

Link do filmu z przygotowania: Ciastka Amerykanki

Przygotowanie:

1. Przed rozpoczęciem przygotowania ciasta do amoniaku dodaję około 2 łyżek mleka, mieszam i odstawiam na czas przygotowania ciasta.
2. 
   
3. Do miski daję masło o temperaturze pokojowej, dodaję cukier puder, cukier waniliowy i całość miksuję na puszystą masę.
4. Następnie do masy dodaję po jednym jajku cały czas miksując.
5. 
   
6. Gdy jajka połączą się z masą dodaję stopniowo na przemian mąkę i mleko – cały czas miksując.
7. Na koniec dodaję mleko z amoniakiem i jeszcze przez chwilę miksuję – ciasto ma dość gęstą i lepką konsystencję.

Pieczenie ciastek:

6. Tak przygotowane ciasto nakładam łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakładam w dużych odstępach (na jednej blasze mieści się 12 szt ciastek).
7. 
   
8. Blachę z ciastkami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.
9. 
   
10. Ciastka piekę około 17-18 minut na zloty kolor.
11. Upieczone ciastka odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie lukru:

10. Do miski wlewam gorącą wodę i dodaję stopniowo cukier puder cały czas miksując. Ilość cukru pudru zależy jak gęsty lukier chcemy uzyskać ( ja użyłam około 220 g cukru pudru).
11. Tak przygotowanym lukrem maluję spód ciastek i odkładam do zastygnięcia lukru.

Ciastka Amerykanki są gotowe, można się częstować. Życzę udanych wypieków i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa