Pyszna Babka z Kawałkami Czekolady

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszną babkę z kawałkami czekolady, babka jest naprawdę super, babka jest puszysta nie sucha i bardzo smaczna, nie jest też za słodka taka w sam raz (chociaż jeżeli ktoś nie chce dawać tyle cukru pudru to może zmniejszyć ilość). Robiłam ją wielokrotnie i za każdym razem mi wychodzi także każdemu powinna się udać). Zostało mi tylko polecić wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

200 g mąki pszennej (typ 450,500 lub 550)

100 g mąki ziemniaczanej

150 g cukru pudru

100 g śmietany 12% lub 18%

4 jajka rozdzielone żółtka od białek

120 ml oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

100 g kropelek czekoladowych

lub

100 g czekolady gorzkiej pokrojonej na małe kawałki

Link do filmu z przygotowania: Pyszna babka z kawałkami czekolady

Przygotowanie :

Babkę z kawałkami czekolady możemy przygotować w makutrze , mikserem lub robotem , proces przygotowania w każdym przypadku jest taki sam . Ja użyłam do przygotowania ciasta na babkę miksera.

1. Jeżeli używamy czekolady w tabliczce to ją kroimy na mniejsze kawałki.
2. Do mąki pszennej dodaję mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam łyżką lub palcem).

Przygotowanie ciasta na babkę :

3. Do miski wlewam żółtka dodaję cukier puder i miksuję razem na puszystą masę .
4. Teraz dodaję stopniowo śmietanę cały czas miksując, następnie stopniowo olej i miksuję.
5. Teraz do ciasta dodaję stopniowo wymieszaną mąkę i cały czas miksuję do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
6. Następnie ubijam białka na sztywną pianę.
7. Ubite białka dodaję do ciasta i delikatnie mieszam łyżką, gdy składniki się połączą dodaję czekoladę i całość delikatnie mieszam.

Pieczenie babki :

8. Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem(masłem lub margaryną).
9. Babkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę
10. Babkę piekłam około 50 minut w piekarniku ogrzewanym od dołu i góry bez używania termoobiegu.
11. Jeżeli babka podczas pieczenia bardzo zbrązowieje od góry to można ją przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia pod sam koniec pieczenia - po około 40 minutach – i nadal piec dzięki temu bardziej nie zbrązowieje .
12. Aby sprawdzić czy babka jest upieczona wbijam patyczek od szaszłyka i jeżeli po wyjęciu jest suchy to znaczy że jest upieczona

Babkę wybijam z foremki gdy przestygnie. Można ją udekorować polewą czekoladową , lukrem lub cukrem pudrem , ja udekorowałam cukrem pudrem .

Babka z kawałkami czekolady jest gotowa . Życzę udanego wypieków i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa