Nowe Przepisy

środa, 27 stycznia 2016

Mini Pączki bez Drożdży – Smaczne i Proste

Witam serdecznie
Ostatnio zrobiłam mini pączki które są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, więc podzielę się przepisem, może komuś przepis się spodoba i zrobi takie same mini pączki lub podobne. Polecam wypróbować przepis bo pączusie są naprawdę smaczne i bardzo szybko się je robi :).

Będziemy potrzebować:

350 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)
150 g serka ricotta
2 łyżki kopiate jogurtu naturalnego
50 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka spirytusu
cukier puder z cynamonem do posypania gotowych pączków

około 1 litra tłuszczu do smażenia


Link do filmu z przygotowania: Mini pączki


Przygotowanie:
  1. Do miski daję wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki i proszku dopieczenia.
  2. Składniki w misce mieszam dokładnie rózgą (można wymieszać mikserem).

  3. Następnie do wymieszanych składników dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia i na początku mieszam palcem a gdy składniki się połączą zagniatam ciasto w misce dłonią.

  4. Gdy ciasto mam zagniecione nakrywam je szczelnie w misce folią spożywczą i odstawiam na około 30 minut aby odpoczęło.


Formowanie mini pączków i smażenie:
  1. Po 30 minutach formuję mini pączki, dłonie nawilżam olejem urywam kawałeczek ciasta i delikatnie turlając w dłoniach formuję małego pączka, uformowanego pączka układam na tacce.

  2. W garnku, rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewam tłuszcz i do gorącego tłuszczu wrzucam po kilka pączków i smażę na złoty kolor.

  3. Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
  4. Następnie posypuję cukrem pudrem z cynamonem.
Mini pączki są gotowe można podawać . Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa 





6 komentarzy :

  1. Czym można zastąpić ricotte oraz alkohol?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serek ricotta można zastąpić serkiem homogenizowanym tylko wtedy proponowała bym dodać mniej jogurtu naturalnego zamiast dwie łyżki to jedną ponieważ wydaje mi się że serek może być luźniejszy od ricotty więc nie trzeba dodawać aż tyle jogurtu naturalnego. Co do alkoholu to jeżeli nie mamy spirytusu to można ewentualnie dodać wódkę ale to też alkohol.
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  2. Zrobiłam- są pyszne. Zamiast serka ricotta dodałam kanapkowy naturalny. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O super pomysł na zastąpienie ricotty nie pomyślałam o tym :)
      Super że smakowały i przepis się przydał.
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  3. Witam, już dwukrotnie robiłam mini -pączki(raz z serkiem Capreggio( z Biedronki), 2-raz z twarogiem półtłustym)i rewelacja, nawet te z twarogiem wyszły lepsze.Stale mam na nie "zamówienia". Jutro zamierzam zrobić tradycyjne pączki, oczywiście z Pani przepisu.Jestem ciekawa smaku.Dziękuję za wspaniały przepis, pozdrawiam.Maria Elbląg

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo ale to bardzo dziękuję za tak miły komentarz jest jak miód na me serce, cieszę że pączki smakują a przepis się przydał. Mam nadzieję że tradycyjne również będą smakowały.
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.