Przepis na Przygotowanie Makaronu Domowego

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i szybki w przygotowaniu makaron domowy . Na pewno jest smaczniejszy niż sklepowy a wcale nie jest trudny do przygotowania . Możemy go użyć do zup , przygotowania lasagne lub makaronu z sosem .

Będziemy potrzebować :

300 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

3 jajka (około 170 g)

1/2 łyżki oleju lub oliwy ( 7 g)

1/3 łyżeczki soli

Link do filmu z przygotowaniem : Makaron domowy 

https://www.youtube.com/watch?v=sXJMnTPQVpw

Przygotowanie :

Ciasto możemy przygotować ręcznie lub za pomocą robota .

1. Do miski wsypuję mąkę dodaję jajka , sól , olej i całość mieszam łyżką aby składniki wstępnie się połączyły .
2. Następnie ciasto wykładam na blat i wyrabiam ręką do momentu aż ciasto stanie się gładkie i lśniące .
3. Wyrobione ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam na około 30 minut żeby odpoczęło .

Po 30 minutach – wałkowanie ciasta :

4. Odcinam kawałek ciasta (pozostałe ciasto ponownie zawijam w folię aby nie obsychało podczas wałkowania) .
5. Kawałek ciasta przerabiam 2-3 razy , blat delikatnie podsypuję mąką i rozwałkowuję ciasto jak najcieniej .
6. Rozwałkowane ciasto układam na ściereczce i pozostawiam na około 20 minut żeby delikatnie obeschło .

Po 20 minutach – krojenie makaronu :

7. Lekko przesuszone płaty rozwałkowanego ciasta kroję za pomocą noża lub maszynki do makaronu na mniejsze kawałki – jeżeli chcę użyć makaronu do sosu to kroję w dłuższe cienkie paseczki , jeżeli przygotowuję lasagne to kroję na wielkość naczynia w którym przygotuję danie a jak do zupy to w szersze krótkie paseczki (krajankę )
8. Tak pokrojony makaron układam na ściereczce i pozostawiam przez 1 godzinę , następnie go gotuję .

Gotowanie makaronu :

9. Makaron gotuję w lekko osolonej i z dodatkiem 1 łyżki oleju wodzie .
10. Do gotującej się wody wrzucam makaron i gotuję do miękkości ( około 5 -6 minut to zależy od grubości i wysuszenia makaronu ) .
11. Następnie odcedzam na durszlaku – makaron jest gotowy .

Jeżeli chcemy przygotować więcej makaronu i go przechowywać to należy makaron po pokrojeniu dobrze wysuszyć ta żeby stał się twardy , następnie włożyć do pojemniczków i zamrozić .

Makaron domowy jest gotowy . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa