Śledzie w Śmietanie z Jabłkiem

Witam serdecznie

Propozycja na śledzie w śmietanie z jabłkiem . Są bardzo smaczne i delikatne w smaku.

Będziemy potrzebować:

500 g filetów śledziowych matias

1 szklanka gęstej śmietany (200 g)

3 średnie cebule (około 200 g)

1 winne jabłko (około 250 g)

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka usiekanej natki pietruszki

szczyptę cukru

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Śledzie w śmietanie z jabłkiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję śledzie:

1. Śledzie matias są bardzo słone więc przed przygotowaniem śledzi najpierw je moczę aby nie były słone.
2. Płuczę je w zimnej wodzie, zalewam w misce zimną wodą i odstawiam na około 3 godziny, w międzyczasie odlewam wodę i zalewam świeżą, robię tak 2-3 razy.
3. Wypłukane śledzie odsączam z wody i kroję na paseczki o szerokości około 1 – 1,5 cm.

Przygotowanie pozostałych składników :

4. Cebulę przekrawam na pół i kroję w cienkie pół plasterki (piórka), pokrojoną cebulę przelewam wrzącą wodą na durszlaku i odstawiam do wystudzenia.
5. Jabłko obieram ze skórki i ścieram na tarce o grubych oczkach . Starte jabłko skrapiam sokiem z cytryny.
6. Umytą i osączoną natkę pietruszki drobno siekam.
7. Do śmietany dodaję szczyptę cukru , szczyptę soli, dwie szczypty pieprzu i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie śledzi w śmietanie :

8. Do salaterki daję: śledzie, cebulę, jabłko, natkę pietruszki, polewam śmietaną i całość dokładnie mieszam.
9. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.
10. Tak przygotowane śledzie przed podaniem odstawiam przynajmniej na jedną godzinę aby przeszły smakiem.

Śledzie w śmietanie z jabłkiem są gotowe . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa