Nowe Przepisy

wtorek, 25 listopada 2014

Sałatka z Piersi Kurczaka i Ryżu


Witam serdecznie
Propozycja na smaczną i bogatą w białko i węglowodany sałatkę z piersi kurczaka i ryżu .

Będziemy potrzebować :

400 g usmażonej piersi z kurczaka
200 g ryżu
1 puszka groszku konserwowego (400g)
70 g oliwek zielonych
1 mała żółta papryka
2 średnie cebule
2 łyżki usiekanej natki pietruszki
1 łyżkę oleju do podsmażenia cebuli

na sos :
200 g śmietany 18%
2 łyżeczki musztardy (użyłam ziołowej)
sól
pieprz biały lub czarny
szczypta cukru
2 łyżki oleju lub oliwy

opcjonalnie do przybrania gotowej sałatki :
1 pomidor
1 jajko ugotowane na twardo
kilka gałązek natki pietruszki

Link do filmu z przygotowania : Sałatki z piersi kurczaka i ryżu 



Przygotowanie :

Wcześniej przygotowałam pierś z kurczaka:
  1. Filet z piersi kurczaka dokładnie płuczę i osuszam z wody papierowym ręcznikiem lub ściereczką .
  2. Pierś oczyszczam z białych błonek i chrząstek .
  3. Następnie oprószam przyprawami , ziołami i smażę na patelni do miękkości mięsa . Jeżeli nie chcemy smażyć to możemy przyprawioną pierś włożyć do naczynia żaroodpornego i upiec w piekarniku .
  4. Gotową pierś odstawiam do wystudzenia .
Przygotowanie sałatki :
  1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu , ugotowany odstawiam do wystudzenia .
  2. Groszek konserwowy odsączam z zalewy na durszlaku .
  3. Cebulę kroję w drobną kostkę . Pokrojoną podsmażam na patelni tak żeby się zeszkliła , zeszkloną przekładam do miseczki i odstawiam do wystudzenia .
  4. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam na pół , oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w drobną kostkę .
  5. Umytą natkę pietruszki drobno siekam .
  6. Odsączone oliwki kroję na mniejsze kawałki .
  7. Wystudzoną pierś z kurczaka kroję w nie za dużą kostkę .
Przygotowanie sosu:
  1. Do śmietany dodaję musztardę , sól ( dużą szczyptę ) . pieprz ( dwie szczypty ) , szczyptę cukru , olej i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy .
Końcowe przygotowanie sałatki :
  1. Do miski daję wszystkie składniki sałatki : zimny ryż , pierś z kurczaka , oliwki , paprykę , cebulę , groszek konserwowy , natkę pietruszki , polewam sosem i całość dokładnie mieszam .
  2. Gotową sałatkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem ( można wstawić ją do lodówki ) .
  3. Dodatkowo górę sałatki można udekorować pomidorem (pokrojonym w ósemki ) jajkiem na twardo i listkami natki pietruszki .
Sałatka z piersi kurczaka z ryżem jest gotowa , można podawać . Życzę smacznego .


Pozdrawiam Babcia Ewa  





1 komentarz :

  1. Baaardzo fajna sałatka, spisałaś się Ewuś na piątkę :)

    OdpowiedzUsuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.