Ciasto Pomarańczowe – Babka Pomarańczowa

Witam serdecznie

Propozycja na bardzo proste i smaczne ciasto pomarańczowe . Ciasto nie jest bardzo słodkie i idealnie nadaje się do podania do kawy lub herbaty a dodatkowo pięknie pachnie pomarańczami .

Będziemy potrzebować :

400 g maki pszennej (użyłam poznańskiej)

180 g cukru kryształ

150 ml mleka

40 g masła o temperaturze pokojowej

5 jajek- rozdzielone żółtka od białek

1 łyżka stołowa otartej skórki z pomarańczy

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g)

opcjonalnie 2 łyżki cukru perlistego do posypania ciasta

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

Link do filmu z przygotowania : Ciasta pomarańczowego

https://www.youtube.com/watch?v=SUNXCG9qXqk

Przygotowanie :

Ciasto pomarańczowe można przygotować za pomocą robota , miksera lub makutry w każdym przypadku kolejność przygotowania ciasta jest taka sama . Ja przygotowałam tym razem mikserem .

1. Do miski daję żółtka , cukier i miksuję na puszystą masę .
2. Do zmiksowanych żółtek dodaję masło , otartą skórkę z pomarańczy i przez chwilę miksuję tak aby masło połączyło się z masą .
3. Następnie dodaję proszek do pieczenia i na przemian mąkę z mlekiem cały czas miksując aż powstanie jednolite , gładkie ciasto .
4. Tak przygotowane ciasto odstawiam na chwilę aby ubić białka . Białka ubijam na sztywną pianę .
5. Pianę z białek dodaję do ciasta i mieszam powoli łyżką żeby ciasto połączyło się z pianą .
6. Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem .
7. Górę ciasta posypuję cukrem perlistym – nie jest to konieczne ja posypałam .

Pieczenie ciasta pomarańczowego :

8. Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 50 minut .
9. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .
10. Aby się upewnić czy ciasto jest już upieczone możemy wbić w ciasto na przykład patyczek od szaszłyka i po wyjęciu jeżeli jest suchy , to oznacza że ciasto jest upieczone .
11. Po przestygnięciu ciasto wyjmuję z foremki i stawiam na talerzu nie odwracając go tylko tak jak się piekło . Jeżeli chcemy babkę to odwracamy i mamy babkę pomarańczową :).

Ciasto pomarańczowe jest gotowe . Życzę udanych wypieków i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa