Pyszne Ciastka Bezglutenowe

Witam serdecznie

Propozycja na ciastka bezglutenowe , są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne więc polecam nie tylko osobom chorym na celiakie .

Do przygotowania ciastek będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie 2 blachy z piekarnika

250 g mąki kukurydzianej

50 g skrobi kukurydzianej ( ewentualnie ziemniaczanej )

2 jajka (rozmiar L)

80 g cukru pudru

20 g orzechów włoskich ( mielonych)

50 g masła roztopionego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego )

1 łyżeczka cukru waniliowego

Link do filmu z przygotowania: Ciastka bezglutenowe 

Przygotowanie:

Ciasto możemy przygotować za pomocą miksera, robota lub ręcznie, Ja przygotuję ręcznie w każdym przypadku kolejność dodawania składników jest taka sama.

1. Do miski wybijam jajka, dodaję cukier puder i roztrzepuję rózgą tak żeby cukier połączył się z jajkami.

1. Do roztrzepanych jajek dodaję roztopione i przestudzone masło i nadal ubijam rózgą aby masło połączyło się z jajkami.
2. Teraz do miski dodaję pozostałe składniki – mąkę kukurydzianą, skrobie, orzechy,cukier waniliowy, proszek do pieczenia.
3. Dokładnie mieszam łyżką żeby składniki się połączyły i powstało ciasto – ciasto po wyrobieniu nie jest sztywne tylko miękkie (nie jak ciasto kruche) dokładnie jakie jest widać na filmie.

1. Tak przygotowane ciasto przekładam na folię aluminiową lub folię spożywczą, zawijam i wkładam do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.

Po 1 godzinie :

6. Schłodzone ciasto wyjmuję z folii aluminiowej, wkładam pomiędzy dwa arkusze papieru (użyłam papieru do pieczenia) i rozwałkowuję na grubość około 4 - 5mm.
7. Z rozwałkowanego ciasta wykrawam foremką ciastka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie ciastek bezglutenowych :

8. Blachę z ciastkami wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę.
9. Ciastka piekę około 14 minut w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu.

Ciastka bezglutenowe są gotowe można się częstować. Życzę smacznego i udanych wypieków.

Pozdrawiam Babcia Ewa