Dżem z Dyni i Jabłek

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny dżem z dyni i jabłek o smaku pomarańczowym. Dżem jest bardzo smaczny, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dżemu z dyni będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 1500 ml dżemu

1 kg dyni (po obraniu)

około 500 g jabłek winnych po obraniu

½ szklanki cukru (szklanka 250 ml) można dodać więcej lub mniej

sok wyciśnięty z jednej pomarańczy

otarta skórka z jednej pomarańczy

sok wyciśnięty z ½ cytryny (około 3 łyżek)

1/2 szklanki wody

½ łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki mielonego imbiru

Link do filmiku z przepisem na: Dżem z dyni i jabłek

Przygotowanie:

Obraną ze skórki i oczyszczoną z gniazd nasiennych dynię, kroję na mniejsze i przekładam do garnka.

Z dokładnie umytej pomarańczy ścieram skórkę i wyciskam sok.

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne, kroję na mniejsze kawałki i polewam sokiem z cytryny.

Smażenie dżemu:

Do dyni dodaję wodę, garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem na średnim ogniu około 10 minut, tak żeby dynia zmiękła. Od czasu do czasu mieszam i jeżeli dynia przywiera do dna, to możemy dodać odrobinę więcej wody.

Następnie do dyni dodaję pozostałe składniki dżemu i całość smażę bez przykrycia około 15 minut, na małym ogniu. Dżem od czasu do czasu mieszam.

Po około 15 minutach, zdejmuję garnek z gazu i rozdrabniam składniki dżemu blenderem.

Rozdrobniony dżem smażę jeszcze około 10 minut. Długość smażenia dżemu zależy od tego jak gęsty dżem chcemy uzyskać.

Gorący dżem przekładam do wcześniej wyparzonych słoików, brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały, to należy je pasteryzować.

Tak przygotowany dżem przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem dyniowy jest gotowy, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa