Tarta ze Szpinakiem na Cieście Francuskim

Witam Serdecznie

Została mi połowa ciasta francuskiego z ostatniej tarty , więc przygotowałam kolejną tym razem z farszem ze szpinaku .

Będziemy potrzebować :

ciasto francuskie (z przepisu z mojego bloga pół porcji )

http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/02/ciasto-francuskie-sposob-przygotowania.html

lub jeden rolka ciasta francuskiego

4 jaja

250 g sera białego ( użyłam pół tłustego)

2 ząbki czosnku

200 g mozzarella (lub innego żółtego sera)

2 łyżki oleju do podsmażania

250 g szpinaku

sól, pieprz , gałka muszkatołowa

Link do filmu z przygotowania: Tarta ze szpinakiem i białym serem

https://www.youtube.com/watch?v=ZjJNX3RkAuA

Przygotowanie :

Ciasto francuskie miałam wcześniej przygotowane według przepisu z linku :

1. Szpinak płuczę pod bieżącą wodą osączam na sicie i siekam w drobne kawałki
2. czosnek kroję w drobną kosteczkę
3. teraz na rozgrzanym oleju podsmażam pokrojony czosnek
4. następnie dodaję do czosnku posiekany szpinak i jeszcze podsmażam około 3 minut , tak przygotowany szpinak z czosnkiem odstawiam do ostudzenia
5. Ciasto francuskie rozwałkowuję na wielkość foremki
6. rozwałkowane ciasto wkładam do foremki i formuję palcami tak żeby przylegało do ścianek foremki ( boki również są wylepione ciastem )
   
7. nadmiar ciasta z brzegów odkrawam nożem.

Przygotowanie farszu :

8. Biały ser rozkruszam widelcem
9. do sera dodaję jajka i dokładnie mieszam
10. następnie dodaję szpinak , doprawiam solą ,pieprzem i gałką muszkatołową
11. i dwie łyżki startego żółtego sera (resztą posypię tartę pod koniec pieczenia). Całość dokładnie mieszam - farsz jest gotowy 

Pieczenie tarty:

10. Foremkę na tartę smaruję niewielką ilością oleju i wyklejam ciastem francuskim razem z bokami.
11. Na ciasto nakładam farsz i wyrównuję.
12. Foremkę z tartą wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na druga od dołu półkę i piekę około 40 minut, po tym czasie wystawiam tartę i posypuję obficie żółtym serem i ponownie wstawiam do piekarnika aby ser ładnie się roztopił – tarta z szpinakiem jest gotowa.
13. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
14. Po upieczeniu tartę odstawiam na chwilę do przestudzenia i dopiero wtedy kroję i podaję.

Tarta jest gotowa , można podawać dobrze smakuje na gorąca jak i na lekko ciepło ( łatwiej się kroi jak trochę przestygnie )

Pozdrawiam Babcia Ewa