Pierogi z Truskawkami

Witam Serdecznie

Zostało mi kilka truskawek więc postanowiłam zrobić z nimi pierogi.

Do przygotowania pierogów z truskawkami będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 40 szt. pierogów

na ciasto:

350 g mąki pszennej (typ 450,500 lub 550)

125 ml gorącej wody

1 jajko ( jajko L)

1 łyżka oleju

1/2 łyżeczki soli

oraz:

około 40 szt. średnich truskawek

do polania pierogów:

jogurt naturalny, śmietana lub masło

i cukier

Link do filmu z przepisem: Pierogi z truskawkami

Przygotowanie :

I. Przepis na ciasto na pierogi bez jajek: Ciasto bez jajek
II. Przepis na ciasto na pierogi z mąki pełnoziarnistej: Przepis

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, dodaję sól, wodę, olej i mieszam przez chwilę łyżką. Następnie dodaję jajko i jeszcze przez chwilę mieszam tak aby jajko połączyło się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat i wyrabiam około 3 minut, tak aby stało się gładkie, lśniące i elastyczne.

Gotowe ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam na około 30 minut aby odpoczęło.

Przygotowanie truskawek:

W międzyczasie truskawki obieram z szypułek, dokładnie płuczę i osuszam ręcznikiem papierowym. Jeżeli mam większe truskawki to przekrawam je na pół.

Po 30 minutach lepienie pierogów:

Ciasto rozwałkowuję na blacie lekko podsypanym mąką, na grubość około 2 milimetrów, z rozwałkowanego ciasta wykrawam krążki. Zbieram skrawki i zawijam w folię spożywczą, po wylepieniu pierogów zagniotę, ponownie rozwałkuję i wykroję krążki.

Krążki nakrywam ściereczką aby ciasto nie obsychało i lepię pierogi. Krążek ciasta delikatnie rozciągam w palcach, kładę na nim truskawkę i dokładnie zlepiam.

Zlepione pierogi układam na ściereczce i nakrywam ściereczka aby nie obsychały.

Gotowanie pierogów z truskawkami:

Do wody w której będę gotowała pierogi dodaję łyżkę oleju i szczyptę soli.

Do gotującej wody wkładam partiami pierogi i gotuję od momentu wrzucenia około 3 minut. Następnie wyjmuję łyżką cedzakową.

Pierogi możemy polać jogurtem naturalny z cukrem lub śmietaną z cukrem, polać masłem, to już kwestia gustu.

Pierogi z truskawkami są gotowe, można podawać. Życzę miłego lepienia i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa