Placki Ziemniaczane Zapiekane z Pieczarkami

Witam Serdecznie

Dzisiaj na obiad zrobiłam coś cięższego, placki ziemniaczane smażone na oleju i do tego pieczarki które też nie należą do lekko strawnych a na konie wszystko posypałam żółtym serem. Może nie do końca zdrowe ale domownicy  mówią że bardzo smaczne :).

Będziemy potrzebować:

Na placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków

2 małe cebule

2 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej (poznańska)

sól , pieprz

na farsz

500g pieczarek

2 małe cebule

200g sera żółtego

olej / oliwa do smażenia

sól pieprz

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania placków ziemniaczanych : obrane ziemniaki i cebulę trę na tarce o drobnych oczkach , do masy ziemniaczano - cebulowej dodaję jajka mąkę sól i pieprz dokładnie mieszam i smażę na dużej patelni jeden placek , placki powinny być w miarę duże , dzięki temu  łatwiej będzie je zwijać (rolować ) z farszem . Placki smażę na delikatnie złoty kolor za bardo nie przysmażam bo później idą i tak do piekarnika.

Przygotowanie farszu

Obraną cebulę i wypłukane pieczarki drobno kroję . Cebulę podsmażam na patelni i następnie dodaję pieczarki , wszystko razem podsmażam aż ładnie się usmażą i odparuje woda doprawiam od smaku solą i pierzem.

Część żółtego sera pokroiłam w słupki a pozostałą starłam na tarce o grubych oczkach

Na usmażone placki nakładam farsz , rozprowadzam go po całym placku z jednej strony z której będę zwijała kładę pokrojony w słupki żółty ser i zawijam w rulon tak przygotowany placek wkładam do naczynia żaroodpornego . Na sam koniec posypuję wszystko startym żółtym serem i naczynie wędruje do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut. Smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa