Witam serdecznie, tym razem zapraszam na klasyk w kuchni, który jest nieodzowną częścią jesieni (oczywiście w domach grzybiarzy:), czyli zapraszam na sos grzybowy. Tym razem użyłam do przygotowania samych maślaków, które są wyjątkowe delikatne i wychodzi z nich bardzo pyszny sos grzybowy.
Do przygotowania sosu grzybowego będziemy potrzebowali:
około 500 gramów maślaków
średnia cebula
mały pęczek natki pietruszki
400 g śmietany 18% lub szklanka śmietanki 30%
do smaku sól, pieprz
około 2 łyżek masła
olej do smażenia
oraz około 100 ml wody, chociaż nie powinna być potrzebna jeżeli płukaliśmy grzyby
Link do filmiku z przepisem: Maślaki w sosie śmietanowym
Przygotowanie:
Maślaki oczyszczam i obieram ze skórki, następnie płuczę w zimnej wodzie i osączam na durszlaku. Osączone kroję na mniejsze kawałki.
Cebulę kroję w drobną kostkę, natkę pietruszki drobno siekam.
Teraz na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam przez kilka minut cebulę, tak żeby się zeszkliła. Następnie dodaję masło, grzyby, doprawiam solą i duszę około 10 minut, do miękkości grzybów. Jeżeli podczas duszenia byłoby mało sosu i grzyby zaczęłyby przywierać do patelni, to należy dodać wodę. Chociaż nie powinno być to potrzebne, jeżeli je płukaliśmy.
Do miękkich grzybów dodaję śmietanę, którą zahartowałam kilkoma łyżkami gorącego sosu, doprawiam solą, pieprzem, dodaję natkę pietruszki i duszę jeszcze kilka minut, tak żeby sos zgęstniał.
Sos grzybowy z maślaków jest gotowy. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Prześlij komentarz