Witam serdecznie i zapraszam na pyszny dżem z wiśni, tym razem proponuję zastąpić tradycyjny cukier, ksylitolem tak zwanym cukrem brzozowym. Jest on o wiele zdrowszy i nawet polecany cukrzykom., a dodatkowo zmniejszy ryzyko rozwoju próchnicy w ząbkach naszych pociech. Polecam wypróbować przepis, bo dżem jest pyszny, słodko winny.
Do przygotowania dżemu wiśniowego będziemy potrzebować:
około 2 kg wiśni przed drylowaniem
2 szklanki (250 ml) ksylitolu – około 450 gramów – może być cukier
sok wyciśnięty z jednej cytryny
użyłam 4 słoiczków o pojemności 250 ml (każdy)
Link do filmiku z przepisem na: Dżem z wiśni
Przygotowanie:
Wypłukane wiśnie dryluję i przekładam do garnka, dodaję ksylitol, mieszam i odstawiam na około 2 godziny, żeby puściły sok.
Następnie dodaję sok z cytryny, garnek stawiam na gazie i smażę dżem około 90 minut. Długość smażenia zależy od tego jak gęsty dżem chcemy uzyskać, czym dłużej smażymy tym staje się gęstszy.
Gotowy gorący dżem nakładam do wcześniej wyparzonych słoików, brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.
Słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia.
Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały, to należy je pasteryzować, w wodzie około 10-15 minut, a w piekarniku około 30 minut.
Dżem wiśniowy jest gotowy, życzę udanych przetworów i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Prześlij komentarz