Przepyszny Pasztet z Cukinii - prosty smaczny i zdrowy

Przepis na pasztet z cukinii i papryki, pasztet jest bardzo smaczny, prosty w przygotowaniu i zdrowy. Polecam wypróbować przepis na pasztet z cukinii bo naprawę warto :).

Do przygotowania pasztetu z cukinii będziemy potrzebowali:

użyłam foremki o pojemności 1000 ml - proszę użyć foremki z takiego materiału jaki państwu najbardziej odpowiada, może być metalowa, szklana, aluminiowa, silikonowa.

około 600 g cukinii

około 150 g czerwonej papryki

około 250 g cebuli

160 g kaszy manny (około ¾ szklanki 250 ml)

3 jajka (rozmiar L)

100 g żółtego sera startego na tarce o średnich oczkach

3-4 ząbki czosnku

3 łyżki oleju (użyłam rzepakowego)

pęczek natki pietruszki

¾ łyżeczki gałki muszkatołowej

½ łyżeczki pieprzu

papryka ostra, sól

Link do filmiku z przepisem na: Pasztet z cukinii

Przygotowanie:

Dokładnie umytą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach i przekładam na durszlak. Delikatnie solę i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Paprykę ścieram na tarce o grubych oczkach.

Natkę pietruszki siekam.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Teraz na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam przez chwilę cebulę, następnie dodaję czosnek i smażę jeszcze przez chwilę, tak żeby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła, i odstawiam do wystudzenia.

Końcowe przygotowanie pasztetu:

Cukinię odciskam z nadmiaru soku i przekładam do miski, paprykę również odciskam i dodaję do cukinii. Dodaję pozostałe składniki, doprawiam i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Foremkę w której będę zapiekała smaruję masłem i oprószam bułką tartą.

Przekładam masę i delikatnie ugniatam.

Pieczenie:

Pasztet wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 70 minut. Upieczony pasztet wystawiam z piekarnika i w foremce odstawiam do wystudzenia.

Pasztet z cukinii jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa