Domowe ciastka oreo – czekoladowe ciasteczka z nadzieniem

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne domowe ciasteczka a`la oreo. Ciastka są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i mocno czekoladowe :).

Do przygotowania ciastek będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 45 ciastek, użyłam foremki o średnicy około 4 cm

200 g mąki pszennej (do typu 550)

120 g masła o temperaturze pokojowej (miękkie)

80 g cukru pudru

40 g kakao ciemnego (bez cukru)

1 jajko (rozmiar L)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

na nadzienie:

200 g białej czekolady

4 łyżki śmietanki 30% lub 36%

Link do filmiku z przepisem na: Ciastka oreo

Przygotowanie ciasta – ciasto możemy przygotować ręcznie lub robotem:

Do miski wsypuję mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam dłonią, tak żeby składniki dokładnie się wymieszały.

Następnie dodaję jajko, masło i wyrabiam ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i lśniące. Ciasta nie wykładam na blat, tylko wyrabiam w misce.

Wyrobione ciasta zawijam w folię spożywczą i wkłada m do lodówki na około 30 minut.

Pieczenie ciastek:

Schłodzone ciasto, rozwałkowuję na grubość około 2-3 milimetrów. Odcinam kawałek ciasta, wkładam pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkuję. Pozostałe ciasto zawijam w folię spożywczą.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawam ciasteczka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Blachę z ciastkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 10-11 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone ciastka zdejmuję z blachy i piekę następną partię ciastek.

Ciastka mam już od pieczone i wystudzone teraz przygotuję nadzienie:

Do rondelka przekładam połamaną czekoladę, dodaję śmietankę i rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej – nadzienie jest gotowe.

Ciepłą czekoladą przekładam ciastka. Na ciastko kładę około 1/2 łyżeczki czekolady i nakrywam drugim ciastkiem. Ciastka układam na płaskim talerzu i pozostawiam do zastygnięcia.

Ciastka czekoladowe są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa