Witam serdecznie, tym
razem chciałabym się podzielić przepisem na pyszną sałatkę z
makaronem. Sałatka jest bardzo sycąca i idealnie nadaje się do
podania na obiad lub kolację.
Do przygotowania sałatki
będziemy potrzebowali:
400 g makaronu (świderki,
rurki itp..)
około 700 g cukinii
1 kostka sera feta (około
270 g) - użyłam Favita
około 300 g pomidorków
koktajlowych
3 duże ząbki czosnku
na sos:
2 garście listków
bazylii
około 5 łyżek oliwy lub
oleju do sałatek
przyprawy:
około 1 ½ łyżeczki
oregano
pieprz ziołowy
papryka ostra
sól, pieprz
Link do filmiku z
przepisem na: Sałatka makaronowa z cukinią
Przygotowanie:
Najpierw przygotuję
wszystkie składniki na sałatkę:
Makaron gotuję według
przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do
wystudzenia.
Dokładnie umytą cukinię
możemy pokroić w kostkę, paseczki za pomocą na przykład
obieraczki do warzyw, lub pokroić w plasterki.
Umyte pomidorki kroję na
mniejsze kawałki.
Czosnek drobniutko kroję.
Ser feta kroję w kostkę,
ale można pokruszyć.
Do pojemnika blendera
przekładam listki bazylii, dodaję oliwę, doprawiam solą, pieprzem
i rozdrabniam – sos jest gotowy.
Smażenie:
Na rozgrzanym oleju na
patelni smażę cukinię przez około 10 minut i delikatnie ją solę.
Następnie dodaję czosnek, doprawiam pieprzem, pieprzem ziołowym,
papryką, oregano i smażę jeszcze około 2 minut. Tak przygotowaną
cukinię odstawiam do wystudzenia.
Końcowe przygotowanie
sałatki:
Do zimnego makaronu dodaję
wystudzoną cukinię, pomidorki, sos i dokładnie mieszam. Następnie
dodaję ser feta i delikatnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli
trzeba to doprawiam.
Tak przygotowaną sałatkę
odstawiam na około 30 minut, żeby przeszła smakiem.
Sałatka jest gotowa,
życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
Prześlij komentarz