Nowe Przepisy

wtorek, 10 maja 2016

Bigos z Młodej Kapusty z Kurczakiem

przepis na bigos z młodej kapusty
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszny bigos z młodej kapusty, jest to danie jedno garnkowe, bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Mamy teraz sezon na młodą kapustę więc polecam wypróbować przepis a bigos każdemu powinno smakować.

Do przygotowania bigosu z młodej kapusty będziemy potrzebować:

1 główka młodej kapusty około 1,2 kg
około 500 g piersi kurczaka
500 g pieczarek
2 średnie cebule
2 duże ząbki czosnku
200 g koncentratu pomidorowego
przyprawy:
1 listek laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
do smaku papryka ostra, sól, pieprz

1 łyżka masła i olej do smażenia

oraz około 600 ml wody


Link do filmu z przygotowania: Bigos z młodej kapusty



Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na bigos:
  1. Kapustę obieram z wierzchnich liści i drobno szatkuję, poszatkowaną kapustę wkładam do garnka.
  2. Czosnek kroję drobniutko, cebulę kroję w drobna kostkę i dodaję do czosnku.
  3. Umyte i osączone pieczarki kroję w półplasterki.
  4. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję na mniejsze kawałki.



Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję bigos:
  1. Do garnka z poszatkowaną kapustą wlewam wodę, dodaję listek laurowy, ziele angielskie i garnek stawiam na gazie. Kapustę gotuję pod przykryciem około 40 minut do miękkości kapusty. Jeżeli podczas gotowania cała woda by wyparowała to dolewamy odrobinę wody i nadal gotujemy – chociaż ja nie dolewam zawsze wystarcza 600 ml.

  2. W tym czasie gdy gotuje się kapusta przygotuję pozostałe składniki do bigosu. Na roztopionym maśle razem z olejem podsmażam cebulę z czosnkiem przez kilka minut tak aby cebula się zeszkliła.

  3. Następnie do cebuli dodaję pokrojone pieczarki i całość jeszcze smażę około 15 minut. Usmażone pieczarki z cebulą przekładam do miseczki.

  4. Teraz na rozgrzanym oleju smażę pokrojoną pierś z kurczaka do miękkości mięsa – około 15 minut.

  5. Gdy kapusta jest miękka dodaję do niej podsmażone pieczarki z cebulą, usmażoną pierś z kurczaka, dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam przyprawami i ziołami.

  6. Bigos dokładnie mieszam i gotuję jeszcze około 10 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Ja lubię bigos dość pikantny więc dodaję dużo papryki ostrej i pieprzu – bigos jest gotowy.
Bigos z młodej kapusty z kurczakiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  






4 komentarze :

  1. Odpowiedzi
    1. Polecam wypróbować przepis bo bigos jest naprawdę bardzo smaczny
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  2. Przepis wypróbowany i polecam. Nie dość, że szybko się robi to jest bardzo smaczny i pożywny. :) a wody w zupełności wystatcza. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się że bigos smakował a przepis się przydał, dziękuję za miły komentarz
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.