Zupa z Kaszą Jaglaną i Kalafiorem – Smaczna i Zdrowa

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować bardzo zdrową i smaczną zupę z kaszy jaglanej. Zupa jest bardzo smaczna, syta i prosta w przygotowaniu. Jeżeli ktoś nie robił jeszcze takiej zupy to zachęcam do wypróbowania przepisu.

Będziemy potrzebować:

2 litry wywaru drobiowo-warzywnego lub warzywnego

1 kalafior (około 1kg)

200 g kaszy jaglanej

200 g groszku zielonego mrożonego lub z puszki

200 g marchwi

3 łyżki usiekanego koperku

sól, pieprz

opcjonalnie śmietana do dodania do zupy na talerzu

z podanych proporcji wyjdzie około 3,5 litra zupy

Link do filmu z przygotowania: Zupa z kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Przykładowy przepis na wywar drobiowo-warzywny:

1. Do garnka przekładam kawałek kurczaka, dodaję umyte i oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę. por, cebulę, seler (warzywa kroję na mniejsze kawałki) i zalewam wodą (2,5L).
2. Garnek stawiam na gazie i pod przykryciem gotuję od momentu zagotowania około 45 minut.
3. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę.

Przygotowanie zupy z kaszą jaglaną:

4. Umyty i osączony kalafior kroję na mniejsze kawałki i daję do garnka.
5. Oczyszczoną i umytą marchew kroję w kostkę i dodaję do garnka.
6. Następnie dodaję wywar i garnek stawiam na gazie.
7. 
   
8. Gdy zupa się zagotuje dodaję kaszę jaglaną, mieszam i gotuję zupę około 20 minut tak żeby kalafior był miękki.
9. Następnie dodaję groszek, doprawiam solą i pieprzem i gotuję jeszcze około 5 minut.
10. 
    
11. Zakręcam gaz dodaję koperek, mieszam – zupa jest gotowa.
12. Na talerzu przede podaniem możemy dodać śmietanę.

Zupa z kaszą jaglaną i kalafiorem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa