Jajka Faszerowane w Skorupkach z Pieczarkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne jajka faszerowane z pieczarkami, które można przygotować na zbliżające się Święta Wielkanocne, jeżeli ktoś jeszcze takich faszerowanych jajek nie robił to polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

6 jajek ugotowanych na twardo

50 g pieczarek

3 łyżki usiekanego szczypiorku

2 łyżki bułki tartej

do smaku:

sól, pieprz

olej lub masło do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Jajka faszerowane z pieczarkami

Przygotowanie:

1. Ugotowane na twardo i wystudzone jajka przekrawam wzdłuż na pół nożem (jajek nie obieram ze skorupki).
2. Z przekrojonych jajek wybieram delikatnie żółtka i białka, skorupek nie wyrzucam nałożę do nich gotowy farsz.
3. Białka i żółtka drobno siekam.
4. Umyte pieczarki drobniutko kroję.
5. Umyty szczypiorek drobno siekam.

Przygotowanie farszu:

6. Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smażę pieczarki przez około 5 minut.
7. Teraz do miski przekładam posiekane jajka, szczypiorek, pieczarki doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – farsz jest gotowy.

Końcowe przygotowanie faszerowanych jajek:

8. Tak przygotowany farsz nakładam do skorupek delikatnie ugniatając, farsz nakładam tak żeby była lekka góreczka.
9. Po nałożeniu farszu górę oprószam bułką tartą (delikatnie przyciskając żeby bułka nie spadła) lub kładę jajko stroną z farszem na bułce tartej i delikatnie przyciskam żeby bułka tarta nie spadła.
10. Teraz na patelni rozgrzewam tłuszcz i kładę jajka farszem do dołu i smażę około 5 minut tak żeby bułka tarta ładnie się zrumieniła.
11. Po usmażeniu jajka układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z tłuszczu – jajka są gotowe.

Jajka faszerowane z pieczarkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa