Pyszny Kapuśniak z Kiełbasą i Boczkiem

Witam serdecznie

Tym razem zaproponuję przepis na pyszny kapuśniak z kiełbasą i boczkiem. Kapuśniak jest bardzo syty i smaczny ale niestety nie dietetyczny :), jeżeli ktoś jeszcze nie robił kapuśniaku w takim wydaniu to polecam wypróbować przepis. Od siebie dodam że mi najlepiej kapuśniak smakuje odgrzewany.

Będziemy potrzebować:

2,5 L wody

700 g kapusty kiszonej

350 g boczku wędzonego

800 g ziemniaków

700 g kiełbasy (dobrej)

200 g marchewki

1 pietruszka (około 90 g)

2 średnie cebule (około 130 g)

4 ząbki czosnku

przyprawy:

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka lubczyku

papryka ostra

kminek

4 ziarenka ziela angielskiego

2 listki laurowe

kilka ziarenek pieprzu

sól, pieprz

Garnek o pojemności około od 4-5 L

Link do filmu z przygotowania: Kapuśniak z kiełbasa i boczkiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zupę.

1. Obrane ziemniaki kroję w kostkę, oczyszczoną i umytą pietruszkę i marchewkę kroję w kostkę i dodaję do ziemniaków.
2. Kiszoną kapustę kroję na mniejsze kawałki, cebulę kroję w kostkę.
3. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli, boczek kroję w kostkę i dodaję do cebuli.
4. Kiełbasę kroję razem ze skórką w grubsze plasterki (kiełbasę możemy obrać).

Gotowanie zupy kapuśniak:

8. Do garnka przekładam ziemniaki, marchew, pietruszkę, dodaję przyprawy bez majeranku (majeranek dodam do boczku i kapusty na patelni), i zalewam wodą.
9. Garnek stawiam na gazie i gotuję do miękkości ziemniaków ( od momentu zagotowania około 25 minut).
10. 
    
11. W tym czasie gdy gotuje się zupa na patelni podsmażam boczek, cebulę, czosnek przez około 10 minut.
12. 
    
13. Następnie po 10 minutach do boczku z cebulą dodaję majeranek i kapustę, mieszam i całość duszę pod przykryciem około 15 minut – od czasu do czasu mieszając.
14. 
    
15. Gdy ziemniaki mam już miękkie to dodaję do zupy zawartość patelni, dodaję kiełbasę doprawiam solą i pieprzem i całość gotuję jeszcze około 10 minut. Sprawdzam smak jeżeli trzeba to doprawiam – kapuśniak jest gotowy.

Kapuśniak z kiełbasą i boczkiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa