Nowe Przepisy

wtorek, 19 stycznia 2016

Lazania z Mięsem – Prosta i Pyszna

Witam serdecznie
Tym razem podzielę się przepisem na lazanie z mięsem, pokażę krok po kroku w jaki sposób przygotowuję lazanie. Lazania jest prosta w wykonaniu i bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis. Makaron do lazanii zrobiłam sama ale można kupić gotowy w sklepie.

Będziemy potrzebować:
lazanie zrobiłam w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 33 cm x 22 cm

na sos mięsny:
500 g mięsa mielonego
500 g pieczarek
3 średnie cebule (około 200 g)
3 – 4 ząbki czosnku
700 g przecieru pomidorowego – passata pomidorowa
około 150 ml soku pomidorowego – ilość soku zależy od gęstości sosu
olej do smażenia
przyprawy:
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz

na sos beszamel:
1 litr mleka
100 g masła
100 g mąki pszennej
duża szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli

około 200 g sera żółtego startego na tarce o średnich oczkach


Link do filmu z przygotowania: Lazania z mięsem


Przygotowanie:
Makaron można zrobić między innymi według tego przepisu (makaron robię przed przygotowaniem sosów i odkładam na czas przygotowania sosów):
http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2016/01/przygotowanie-makaronu-na-lazanie.html
lub kupić gotowy w sklepie i przygotować według przepisu na opakowaniu.

Najpierw przygotuję sos mięsny:
  1. Cebulę kroję w drobną kostkę.
  2. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
  3. Umyte pieczarki kroję w cienkie półplasterki.

  4. Teraz na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 5 minut tak aby cebula się zeszkliła – sos możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.
  5. Do zeszklonej cebuli dodaję mięso i smażę jeszcze około 10 minut. Do mięsa z cebulą dodaję pieczarki i całość jeszcze smażę około 15 minut. 

  6. Następnie dodaję przecier pomidorowy, mieszam i jeżeli sos jest za gęsty dodaję sok pomidorowy ( w moim przypadku dodałam około 150 ml soku pomidorowego).
  7. Doprawiam przyprawami, mieszam i całość duszę jeszcze około 5 minut.
  8. Sos mięsny do lazanii jest gotowy.
Teraz przygotuję sos beszamel:
  1. W garnku roztapiam masło.
  2. Do roztopionego masła dodaję mąkę i energicznie mieszając rózga robię białą zasmażkę, mąki z masłem długo nie podgrzewam tylko do momentu gdy mąka z masłem się połączą – ważne aby zasmażka się nie zrumieniła (dokładnie pokazałam to na filmiku).

  3. Do gotowej zasmażki dodaję zimne mleko cały czas energicznie mieszając i całość zagotowuję od czasu do czasu mieszając.
  4. Gdy sos zacznie „pyrkać” doprawiam gałką muszkatołową i solą, dokładnie mieszam i zakręcam gaz sos jest gotowy.


Końcowe przygotowanie lazanii:
  1. Na dno naczynia żaroodpornego nakładam kilka łyżek sosu beszamel i go rozsmarowuję.
  2. Na sos kładę pierwszy płat makaronu, na makron nakładam 1/3 sosu mięsnego i równo go rozsmarowuję.
  3. Na mięso nakładam kilka łyżek sosu beszamel i posypuję odrobiną żółtego sera.

  4. Teraz ponownie kładę płat makronu, sos mięsny, sos beszamel i odrobinę sera.
  5. Ponownie płat makaronu, pozostały sos mięsny, sos beszamel i odrobinę sera.

  6. Na górę kładę ostatni płat makaronu i polewam obficie sosem beszamel.
  7. Pozostałym żółtym serem posypię górę lazanii pod koniec pieczenia.
Pieczenie lazanii:
  1. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut – piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
  2. Pod koniec pieczenia górę lazanii posypuję serem i wstawiam jeszcze na chwilę naczynie do piekarnika aby ser się roztopił – lazania jest gotowa.
Lazania z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  







6 komentarzy :

  1. Najlepsze przepisy!

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny przepis, pysznie wygląda a i zrobienie samego makaronu do lasagne to mistrzostwo.Tylko brak mi w opisie co Pani zrobiła z pieczarkami?Nie zaglądałam do filmiku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No faktycznie zjadłam pieczarki w opisie :) zaraz uzupełnię opis, przepraszam za niedopatrzenie i dziękuję za miłe słowa.
      Pozdrawiam serdecznie
      PS. co zrobiłam z pieczarkami dopisze w punkcie 5 :)

      Usuń
  3. Czy jeśli makaron jest surowy to on się w piekarniku ugotuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli zrobimy domowy makaron na lazanie to się upiecze i jest miękki , a sklepowy to trzeba zrobić według przepisu na opakowaniu.
      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.